almacenamiento

LOCAL DE ALMACENAMIENTO TIPO BODEGA
Definición:

Se refiere a los recintos destinados en forma exclusiva a
almacenar alimentos.
Una instalación autorizada como
elaboradora de algún producto incluye las bodegas de
almacenaje, razón por la cual no requerirá de una autorización
expresa. Si se requiere una autorización adicional cuando la
bodega para almacenar producto de la misma empresaestá
ubicada en una dirección distinta.

Ejemplo:

Bodega de abarrotes, bodega de alimentos congelados, bodega
de alimentos no perecibles, bodega de productos lácteos, bodega
de productos del mar, frigorífico.

Que es una instalación: Es un lugar físico con una dirección donde se realizan fines. Hay
instalaciones para expender, expender con consumo, distribuir,
almacenar, elaborar,elaborar con consumo, elaborar con
consumo al paso, etc. Si por ejemplo Ud. desea además expender
en el mismo lugar de almacenamiento, debe solicitar una
segunda autorización como Local de Expendio de Alimentos.
Que es un fin:

Es una actividad que Ud. desarrollará en su instalación. Ejemplo
almacenar, expender alimentos que no requieren refrigeración,
elaborar empanadas de queso, etc.Arancel:

El valor del arancel corresponderá al tipo de Instalación y la
cantidad de Fines seleccionados, estos se cobran el 100% del fin
con mayor riesgo sanitario y los siguientes fines se cobran el 50%
mas el 0.5% del capital inicial declarado. Haga clic aquí para ver
aranceles.

TRÁMITES EN LÍNEA
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las 8:30 y las 17:30 horas.
Una vez registrado puede simular su solicitud y obtener los requisitos, antecedentes y
arancel exacto a pagar, según los fines que Ud. desea realizar en su local

A continuación se presentan los requisitos y antecedentes parabodegas de alimento en
las se que realizan diferentes fines. Lea cada uno de ellos y decida cual contempla los que
Ud. desarrollará en su puesto de alimentos. Luego revise los requisitos y antecedentes
requeridos.

LOCAL DE ALMACENAMIENTO TIPO BODEGA
Fines:
-

ALMACENAR ALIMENTOS QUE NO REQUIEREN REFRIGERACION

Descripción del Requisito
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CONTAR CON PISOS SOLIDOS, ANTIDESLIZANTES Y FACILES DE LIMPIAR, Y CON PENDIENTE HACIA
LOS DESAGÜES SI CORRESPONDE
UBICAR LA INSTALACION LEJOS DE FOCOS DE INSALUBRIDAD, OLORES, HUMO, POLVO, ETC. Y NO
EXPUESTA A INUNDACIONES
CONTAR CON ARTEFACTOS EN SERVICIOS HIGIENICOS DEL PERSONAL, CONFORME AL NUMERO DE
TRABAJADORES
CONTAR CON SISTEMA EFICAZ DE EVACUACION DE AGUAS RESIDUALESCONTAR CON ILUMINACIÓN NATURAL O ARTIFICIAL ADECUADA
CONTAR CON ABERTURAS DE VENTILACION PROVISTAS DE REJILLAS DE MATERIAL ANTICORROSIVO
Y QUE PUEDAN RETIRARSE PARA SU LIMPIEZA
CONTAR CON PASILLOS DE CIRCULACION AMPLIOS QUE PERMITAN EL DESPLAZAMIENTO SEGURO
DEL PERSONAL
CONTAR CON VIAS DE ACCESO Y CIRCULACION DENTRO DE LA INSTALACION O EN SUS
INMEDIACIONES CON SUPERFICIE DURA, PAVIMENTADA OTRATADA PARA CONTROLAR LA
PRESENCIA DE POLVO AMBIENTAL
CONTAR CON ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE A PRESION Y TEMPERATURA CONVENIENTE
CONTAR CON DEPOSITO PARA ACUMULACION DE DESPERDICIOS
CONTAR CON DUCHAS CON AGUA FRIA Y CALIENTE CUANDO EL TRABAJO CAUSE SUCIEDAD
CORPORAL
CONTAR CON ESTRUCTURA ADECUADA PARA EL PROCESO EN CUANTO A HIGIENE Y FLUIDEZ
CONTAR CON SERVICIOS HIGIENICOS PARA EL PERSONAL,SEPARADOS POR SEXO, BIEN
ILUMINADOS Y VENTILADOS Y A NO MAS DE 75 METROS
CONTAR CON EXTINTORES DE INCENDIO DEL TIPO Y CANTIDAD SEGUN NORMA, INSTALADOS EN
LUGARES DE FACIL ACCESO , MAXIMO A 1.3 METROS DE LA BASE DEL EXTINTOR AL SUELO Y
DEBIDAMENTE SEÑALIZADOS
CONTAR CON PUERTAS , VENTANAS , PAREDES Y CIELOS DE FACIL LIMPIEZA Y CONSERVACION
CONTAR CON VENTILACION ADECUADA
CONTAR CON...