Almacenamiento

Almacenamiento Seguro
de Alimentos

Introducción

Para el almacenamiento seguro de
alimentos
•Nunca retire las etiquetas de los
alimentos procesados comercialmente.
•Rote los productos.
•Bote losproductos
•Revise diariamente la temperatura de
los alimentos
•Mantenga limpias y secas todas las
áreas de almacenamiento.

Almacenamiento seco
•Mantenga los cuartos de almacenamiento,
fríos, secos ybien ventilados.
•Almacene los alimentos secos alejados de las
paredes y al menos a seis pulgadas del piso.
•Mantenga los alimentos secos alejados de la luz
directa del sol.
•Guarde los alimentos enrecipientes duraderos
y que no dejen entrar el agua o las plagas.
•Ajuste la temperatura entre 50oF y 70oF (10oC
y 21oC).
•Mantenga la humedad entre 60% y 70%.
•Mantenga el área limpia.Almacenamiento congelado
•Mantenga el congelador a una temperatura entre 0oF (-18oC)
o menos si el alimento requiere otra temperatura.
•Coloque un termómetro para congelador cerca de la puerta
del frente delcongelador.
•No sobrecargue el congelador.
•Revise diariamente la temperatura del congelador.
•Coloque los envíos de alimentos congelados dentro del
congelador tan pronto como hayan sido inspeccionados.•No coloque alimentos calientes dentro del congelador.
•Almacene los alimentos de tal manera que permitan una
adecuada circulación del aire dentro del congelador.
•Descongele el congelador periódicamente,si es necesario.
•Mantenga el congelador cerrado lo más posible

Almacenamiento refrigeración
• Mantenga la temperatura a 39°F (4oC) o menos. Los alimentos
potencialmente peligrosos debenalmacenarse a 39°F (4oC) o
menos para prevenir el crecimiento de bacterias.
• Coloque un termómetro para refrigerador en el estante superior
cerca de la puerta.
• Guarde los alimentos crudos en los estantesinferiores, abajo de
alimentos cocinados o listos para el consumo.
• Revise diariamente la temperatura del refrigerador.
• Almacene los alimentos de tal manera que permitan una
adecuada circulación...