Alpina

La historia la inició un ciudadano suizo que llegó a Ecuador tratando de escapar de los vientos de guerra que amenazaban su país.

En Ecuador se dedicó a la agricultura e invitó a su amigo dejuventud para que viniera a trabajar con él, a este continente.

Juntos se dedicaron a la fabricación de quesos y mantequilla, pero debido a lo incierto del mercado y a las precarias condiciones deagua y luz, que dificultaban la elaboración de los productos, el negocio no prosperó.

Gracias a un amigo suizo conocieron Colombia y aquí se quedaron.

Nuevamente juntos viajaron en busca de zonasricas en acopio de leche y así conocieron el Valle de Sopó. De inmediato, la similitud del lugar con el paisaje suizo los atrajo y decidieron quedarse en el pueblo para iniciar nuevamente su negocio.En una carreta tirada por caballos recogían las cantinas de leche, unas 500 botellas, que consumían diariamente en la elaboración manual de sus quesos. La calidad de sus productos les proporcionóun mercado fijo y las ventas aumentaron rápidamente.

Un poco después se idearon un sello que llevaba manuscrito el nombre de Alpina y lo estampó en uno de los quesos, dando origen al logotipo dela compañía.

El negocio siguió creciendo aunque el trabajo era todavía artesanal y el proceso de empaque bastante rudimentario. A Bogotá llevaban los quesos en una caja con candado, sobre el techode una chiva.

Negocio en expansión Con un préstamo bancario adquirieron un terreno de siete fanegadas donde construyeron su fábrica, que a lo largo de los años ha pasado por diferentes etapas detecnificación. También compraron una camioneta para transportar los productos a Bogotá.

Ya en los años cincuenta, en las pailas de Alpina se procesaban hasta 3.000 litros de leche diariamente y,por lo menos, siete millones de litros se habían convertido en productos terminados de la empresa.

En su esfuerzo por mantener la calidad de los productos trajeron técnicos suizos para que...