Amasadora.

* Definición
Agitador que trabaja masas de gran consistencia.
* Función
Las amasadoras industriales son artefactos que utilizan corriente eléctrica, que comprenden una estructura de soporte y una parte mecánica, además de un tolva. Esta es una máquina de alta velocidad especial para las masas de pan batido (marraqueta, baguette, frica, etc).
* Función comando:
* Funcion on/off:
cumple la funcion de encender y apagar la maquina oprimiendo el interruptos. (botos al costado derecho)
* Stop:
Es de color rojo utilizado para detener el proceso.
* Perilla de rodamiento:
Su forma es alargada y se utiliza para darle la dirección que se desee al rodamiento o espiral.
* Tolva:
Es un reciente hecho de acero inoxidable en donde se deposita los ingredientes para permitir el amasado, está sujeta a la máquina.
* Brazo:
El brazo esta hecho de acero inoxidable que tiene la función de tapar y destapar la cubierta, también contiene unossostenedores.
* Motor:
El motor se localiza en la parte inferior de la máquina.
* Función térmica:

* Función regulación:
Cuenta con dos velocidades. (Algunas disponen de una que es intermedia)
La de dos velocidades cuenta con una lenta que es utilizada para comenzar el mezclado de los ingredientes y otra rápida que termina de realizar el trabajo. El tiempo aproximado en que realizan el trabajo dura entre 8 y 10 minutos.
Podemos disponer de amasadoras con capacidades que van desde los 10 Kg. de harina hasta los 150 Kg.
* Función uso:
Es mezclar ingredientes formando distintos tipos de masas homogéneas. Está diseñada especialmente para panaderías, amasanderías, pastelerías.
* función de seguridad:
En su brazo posee un bloqueo que hace que la maquina se pare cuando se abre en medio del proceso de elaboración. Para poder andar de nuevo se tiene que oprimir la tecla on.
Consta también con bloqueos en la parte trasera de la máquina para que no se vuelque [continua]

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(2011, 10). Amasadora. BuenasTareas.com. Recuperado 10, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Amasadora/2899865.html

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