AMIDAS TRABAJO

UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL
“SANTO TOMÁS APÓSTOL”

QUÍMICA
Amidas, Sales
Orgánicas y Esteres
Nombre: Julio Abarca y Valeria
Arévalo
Curso: 3ro Bachillerato “B”

Objetivos:
• Aprender de quéelementos están
compuestos algunos elementos que
usamos en nuestra vida diaria.

Sales Orgánicas
• La sal orgánica generalmente es el
resultado de la reacción química entre un
álcali (generalmentehidróxido de sodio o
de potasio) y algún ácido graso; esta
reacción se denomina saponificación.
• El ácido graso puede ser, por ejemplo, la
manteca de cerdo o el aceite de coco. La
sal orgánica es soluble enagua y, por sus
propiedades detersivas, sirve
comúnmente para lavar.

Nomenclatura:
• Las sales orgánicas se nombran como el ácido
del cual derivan, eliminando la palabra ácido,
cambiando laterminación -oico por -oato y
seguida del nombre del metal que sustituye al H
del grupo -OH del ácido.
H-COO-CH3
de metilo
CH3-COO-CH2-CH3
acetato de etilo

Metanoato de metilo o formiato
Etanoato de etilo o(CH3-COO)2Pb

Acetato de plomo

(CH3-COO)Na

Acetato de sodio

Propiedades Físicas
• La sal orgánica puede participar en los enlaces de
hidrógeno como aceptadores, pero no pueden
participar comodadores en este tipo de enlaces, a
diferencia de los alcoholes de los que derivan.
• Esta capacidad de participar en los enlaces de
hidrógeno les convierte en más hidrosolubles que
los hidrocarburos delos que derivan.
• Pero las limitaciones de sus enlaces de hidrógeno
los hace más hidrofóbicos que los alcoholes o
ácidos de los que derivan.
• Esta falta de capacidad de actuar como dador de
enlace dehidrógeno ocasiona el que no pueda
formar enlaces de hidrógeno entre moléculas de
sal orgánica, lo que los hace más volátiles que un
ácido o alcohol de similar peso molecular.

Propiedades Químicas• En las reacciones de En las reacciones de La sal
orgánica, la cadena se rompe siempre en un enlace
sencillo, ya sea entre el oxígeno y el alcohol o R, ya
sea entre el oxígeno y el grupo R-CO-,...