amilasa

1.- Mencione la clasificación de los carbohidratos.
Los carbohidratos se clasifican en:
Monosacáridos (azúcares simples): Pueden clasificarse según el número de carbonos con los que cuentan,contienen un grupo aldehído se llama aldosas o un grupo ceto que se llama cetosas, no pueden ser hidrolizados a moléculas más pequeñas.
Disacaridos: Contienen dos unidades de monosacáridos unidas porenlaces glucosidicos, que producen dos moléculas de monosacáridos por hidrólisis.
Oligosacaridos: Son menos dulces que los monosacáridos o los oligosacáridos, contienen desde 3 hasta 10 unidades demonosacáridos.
Polisacaridos: Están formados por la unión de más de 10 monosacaridos simples.
2.- Mencione las enzimas que participan en la digestión de carbohidratos en la cavidad oral.
α AMILASASALIVAL: se produce principalmente en las glándulas salivares (sobre todo en las glándulas parótidas), e inicia la degradación del almidón.
LISOZIMA: daña las células bacterianas catalizando lahidrólisis de las uniones beta 1,4 entre los residuos de acido N-acetilmuramico y N-acetil-D-glucosamina en un peptidoglucano.
LIPASA LINGUAL: secretada por las glándulas linguales (que secretan líquidosserosos que contienen esta enzima), actúa sobre el bolo alimentario en su tránsito hacia el estómago y también durante la permanencia del alimento en este órgano
3.- Mencione las enzimas que participanen la digestión de carbohidratos en el duodeno.
α-amilasa pancreática: digiere del 60-70% de almidones, la amilasa pancrática es una enzima que transforma químicamente al almidón en unidades simplesde glucosa.
4. Mencione las enzimas que participan en la digestión de carbohidratos en el borde en cepillo de las células enterales.
dextrinasa: Isomaltasa: Hidroliza sobre maltosa y maltotriosamaltasas: Actua sobre maltasa y sacarosa
sacarosa: actua dobre sacarosa
lactosa: actua sobre lactosa
trehalasas: actua sobre trehalasa
5.- Que célula sintetiza enzimas que digieren carbohidratos...