Análisis del Sector - Restaurante

2.2 ANALISIS DEL SECTOR
2.2.1 Competencia Potencial
Con el crecimiento del Turismo en el Perú, y por ende en Trujillo, existe la posibilidad que a futuro se aprecie la presencia de másempresas prestadoras de servicios turísticos ya sean agencias de viajes y turismo, hoteles, juegos de casinos y restaurantes.
Cuando mencionamos al sector de restauración sus competidores potenciales,están dados por la existencia de empresas que expendan comidas tales como restaurantes y lugares de comida rápida.
2.2.2 Competencia Actual
En cuanto a la competencia actual según La Gerencia deComercio Exterior, Turismo y Artesanía muestra en su directorio de restaurantes de la Región La Libertad 2012: 232 restaurantes categorizados, de los cuales, 6 de ellos cuentan con lacalificación de restaurante turístico.
Del total de restaurantes, 86 tienen la categoría de 1 tenedor, 102 la categoría de 2 tenedores, 42 ostentan la categoría de 3 tenedores, 1 con la categoría de 4tenedores y 1 de 5 tenedores.
Con respecto a los restaurantes de cinco tenedores, encontramos en Trujillo al restaurante La Strada, ubicado en e Jr. Pizarro del centro Histórico de Trujillo; y alrestaurante Fiesta, localizado en Av. Larco en el Distrito de Víctor Larco, a pesar que este último restaurante no se encuentra registrado en el directorio de restaurantes de la Región La Libertad 2012 delGercetur.
Los restaurantes registrados en Gercetur como restaurant de comida criolla y que son competencia de nuestro establecimiento de restauración son el Restaurant Turístico “El Mochica” que seencuentra ubicado en el Jr. Bolívar 462 con teléfono 293441, Restaurant Romano Rincón Criollo ubicado en calle Estados Unidos 162 Urb. El Recreo con teléfono 244207, Restaurant Turístico Doña Peta quese encuentra ubicado en Av. Daniel A. Carrión 354 con teléfono 207460.
Los restaurantes que también se consideran como competencia, a pesar de ser de categoría cuatro tenedores son los restaurantes:...