Análisis Químico de Macromoléculas

Análisis Químico de Macromoléculas
1) Términos:
a) Glucosa: monosacárido que es produce en la fotosíntesis y es utilizado en la respiración celular. Es una de las principales fuentes de energíapara plantas y animales y se utiliza para construir estructuras celulares.
(SEP, 2012)
Un nivel normal de glucosa es entre 70mg/dl y 100mg/dl en ayunas. Si el nivel está entre 100mg/dl y 125mg/dl enayunas, se considera que la persona tiene prediabetes (Impaired Fasting Glucose). Si el nivel de glucosa supera los 126mg/dl en ayunas, la persona es diagnosticaada con diabetes.
(Díaz-Apodaca, et al.,2010)

b) Proteínas: moléculas especializadas compuestas de carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y a veces azufre. Las proteínas sirven como proteínas estructurales (como colágeno y elastina),proteínas reguladoras (encimas), inmunológicas (anticuerpos), transporte de oxigeno (hemoglobina) y movimiento muscular entre otros.
(SEP,2012)
En varios estudios se puede medir el valor de laProteina C Reactiva para diagnosticar infecciones en personas con desnutrición. La Desnutricion Proteico Energetica es la deficiencia de energía por falta de proteínas. El valor normal de la proteína PCR esde 10mg/L. Si el valor es mayor a 10mg/L, es porque posiblemente la persona está desnutrida y tiene una infección.
(Amesty-Valbuena, et al., 2004)

c) Bilirrubina: es un componente de la bilis decolor amarillo. Se forma en la degradación de la hemoglobina en el bazo. Luego se combina con la bilis en el hígado y es excretada al intestino o se almacena en la vesicula biliar. La bilirrubina seconoce como indirecta cuando no ha pasado por el hígado y directa cuando no ha sido conjugada en el hígado.
Un valor normal de bilirrubina total (la suma de la conjugada y la no conjugada) es de0.3mg/dl a 1.2mg/dl. Si los niveles aumentan, se podría desarrollar ictericia.
(Henriquez, et al., 2011)

d) pH de la orina: el pH de la orina es acido por la prescencia de ácido úrico (entre 4.5 y...