AN LISIS DE SITUACI N

ANÁLISIS DE SITUACIÓN
MOCCA DEL TÉ MERCADERES

1. ANÁLISIS DE ENTORNO
1.1. ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS
Buen servicio al cliente, trato familiar.
Buena calidad del producto.
Personal capacitado.
Excelente Higiene
Comodidad.
Crecimiento de clientes directos e intermediarios.
Diferentes presentaciones de su producto estrella.
Variedad de productos.
Presencia en la web a través de su página.
Tresestablecimientos propios.
Servicio Delivery.

OPORTUNIDADES
Abrir nuevos puntos de venta en el país.
Nuevos proveedores.
Logro de ferias comerciales.
Venta de otros productos complementarios como postres.
Mayor preocupación por la salud y el consumo de sus productos.
Tendencia a la búsqueda de nuevas sensaciones y sabores en las tortas.
Mejorar la infraestructura del local.
Reconocimientoa la sociedad.

DEBILIDADES
Bajos recursos financieros.
Los productos no tienen presencia en supermercados.
No se cuenta con publicidad radial o televisada.
Poca información sobre el producto.
Falta de capacidad para atender pedidos grandes.
No ser una Cadena de Pastelería.



AMENAZAS
La competencia.
Los impuestos.
La tecnología externa en la competencia.
Personal más capacitado en lacompetencia.
Incremento de costo de la materia prima.
Ingreso de más competidores con más capital.
Inseguridad social.
Cambios climáticos.
Perder clientes.
Ir a quiebra.

1.2. GRUPOS DE INTERÉS

Los clientes de Mocca del Té Mercaderes han crecido y se han hecho adultos o personas de la tercera edad, y a la vez cuentan con clientes nuevos que han respondido favorablemente a la versión más moderna. Deseantener más clientes jóvenes, ya que su objetivo no es que perdure la tradición sino que permanezca la calidad y la elaboración artesanal en sus postres y tortas.

1.3. COMPETENCIA

PASTELERÍA CAPRICCIO

Capriccio es una empresa Arequipeña que tiene una sólida presencia en nuestra ciudad. Con los años Capriccio se ha convertido en una empresa emblemática de Arequipa, ya no solo en pastelería sinotambién en productos de cafetería y de heladería, y es un referente para los turistas que nos visitan.

Actualmente con 11 locales en la ciudad de Arequipa, uno en Mejía y presencia en Ica, Juliaca y Trujillo, su mayor reto ha sido mantener en todos los procesos la tradición y calidad de siempre para un producto que debe llegar fresco, como si se hubiera preparado en la cocina de su casa. Para ellose cuenta con tecnología de punta, personal altamente comprometido y una gran pasión por la calidad y entrega en cada detalle.



CAFÉ DULCERÍA LA MIEL

Café Dulcería La Miel es una empresa Arequipeña que nació en el año de 1995 dedicada al rubro de la pastelería. Cuentan con área de cafetería. Además atienden eventos y pedidos corporativos. "La miel es un nombre que nació con la idea del trabajoque desarrollan las abejas y además para que la gente que venga a probar el néctar se quede pegada a su sabor".

Disponen de una gran variedad de productos como: postres, pasteles, empanadas, pizzas, sánguches, bocaditos, jugos, fraps y café.

1.4. TIPO DE MERCADO: MERCADO DE CONSUMO
Los clientes son individuos y/o familias que adquieren el producto para su disfrute personal.

El mercado de consumoes donde se tiene la oportunidad de realizar las transacciones de compra y venta del producto con los respectivos clientes. Además, Mocca del Té Mercaderes, como servicio, brinda bienes intangibles para la satisfacción presente o futura de sus clientes

1.5. OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE MARKETING

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Mejora de la imagen de la compañía
Acceso a nuevos mercados
Potenciación de laInnovación continua
Mayor grado de reconocimiento social

ESTRATEGIAS DE MARKETING
Las estrategias de marketing, son los planteamientos para que la empresa Mocca del Té Mercaderes, logre los objetivos estratégicos ya mencionados.

A. Estrategias según la Ventaja Competitiva (Porter):

Liderazgo en costos: Para que Mocca del Té Mercaderes tenga una ventaja competitiva frente a las empresas...