analisis boom camaronero ecuador

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ANALISIS DE EL BOOM CAMARONERO ECUATORIANO
MATERIA
ECONOMIA POLITICA
Estudiante
Christian soledispa moran
FACULTAD
ECONOMIA AGRICOLA
CARRERA
Ciencias economicas2014-2015
ANALISIS DE EL BOOM CAMARONERO ECUATORIANO
El camarón ecuatoriano fue considerado durante años un producto prácticamente de lujo. Sin embargo, con un mercado de paladar cada vez más exigente, el consumo delcrustáceo sigue ganando espacio en la mesa de los chilenos
 Los empresarios camaroneros importadores, concentrados en 20 empresas, estiman que en 2009 se invirtieron unos 11 millones de dólares, lo que corresponde a 1.500 toneladas que ingresaron al país en ese período en un viaje lleno de controles sanitarios desde el centro del mundo, informa el diario La Nación.
 
Los camarones llegan aChile congelados desde Ecuador, país que cuenta con más de 60 empresas distribuidoras del crustáceo. Los empresarios importadores solicitan los conteiner que llegan al país en barcos. Una vez acá, la Seremi de Salud les toma una muestra y si cumplen con los estándares sanitarios, se autoriza su ingreso, según relata el gerente general de Camarón S.A., Jorge Morales. El empresario destaca que elproducto ?no se interviene? manteniendo la cadena de frío, indispensable para que el crustáceo llegue a las mesas chilenas en óptimas condiciones.
 
Este boom del consumo tiene varias explicaciones. Una de ellas ha sido la baja sostenida de los precios del crustáceo que comenzó hace 3 años y del aumento de los competidores en el mercado nacional. Pero también existiría un componente
?aspiracional?,a juicio de Morales. ? Todo el mundo está consumiendo camarón, hay precios para todos y todos pueden comprar?, dice. Otros factores que han incidido en el aumento del consumo del alimento ecuatoriano, ha sido el desarrollo gastronómico y la estabilización de los precios internacionales del camarón, agrega, Juan Carlos Marín, gerente general de Empagram, empresa de camarones ecuatorianosimportados.
 
?En Chile, los gustos se han sofisticado en cuanto a comida?, indica, lo cual ha producido un fuerte impulso de la gastronomía en nuestro país, y ha dado una gran ayuda a este mercado?.El  norte de Manabí y el  sur de Esmeraldas  se llenan de piscinas de camarón. Hace más de un año, los productores reactivaron las antiguas instalaciones y han obtenido algunas cosechas del crustáceo.
Es unamuestra de la recuperación del sector camaronero, cuya producción ha llegado a niveles parecidos a los de 1998, antes del aparecimiento de la enfermedad de la mancha blanca. Según la Cámara Nacional de Acuicultura, en el 2006 se produjeron 264 millones de libras de camarón.
 
Nilfrides Vidal está atento al trabajo en  las piscinas desde hace más de un año, cuando  lo contrataron como ayudante.Él controla el trabajo de los siete empleados de la camarón era reactivada. Los hombres retornaron a  las piscinas después de cuatro años, cuando las piscinas se cerraron definitivamente  por el virus. Las piscinas se abandonaron y casi nadie se atrevía a sembrar  para no quebrar. Los desempleados debieron dedicarse a otras actividades: ganadería, agricultura...
 
Pero las cosas cambiaron afinales del 2005 e inicios del 2006. Los laboratorios iniciaron investigaciones y mejoraron la genética del camarón. “Además de combatir la enfermedad, que nos llevó a la quiebra, aprendimos de ella.  Ahora sabemos cómo ser productores”, señala Luis Cevallos, camaronero de Pedernales.
 
Cerca del mar, en  Chamanga (sur de Esmeraldas), hay más de 100 hectáreas que están a cargo de Vidal. Entre laspiscinas, en los pequeños espacios libres,  se levantan las casas de madera de los empleados, quienes tienen una forma muy peculiar de comunicarse: usan petardos. “Cuando ocurre algo se prende uno y enseguida nos reunimos”, cuenta.
 
Además de los empleados,  las camaroneras tienen un administrador, un biólogo y un capataz, para ser más productivas. “Debemos vigilar cualquier cambio: el clima, la...