Analisis teoria de colas burger king

2009

Isaac Contreras Sandoval 366045
Raúl González Sánchez 366222
José Manuel González Sánchez 366221
Sergio Schnaider Barbosa 367193

25/11/2009

Trabajo Final
Métodos Cuantitativos y Simulación
Teoría de Colas – Burger King

Teoría de Colas – Burger King
Contenido
Introducción y definición del problema 3
Historia de Burger King 3
Introducción al Proyecto 4
Tiempos entrellegadas 5
Análisis Kolmogorov-Smirnov 6
Análisis de Chi-Cuadrada 7
Tiempos de servicios 9
Análisis de Chi-Cuadrada 11
Introducción a los Métodos Cuantitativos y Simulación 13
Simulación 15
Con un servidor: 16
Con dos servidores: 17
Con tres servidores: 17
Conclusiones 18
Conclusiones Individuales 18
Isaac Contreras 18
Raúl González 19
José González 19
SergioSchnaider 20

Introducción y definición del problema
Historia de Burger King

Burger King Corporation tiene más de 50 años de experiencia y se desarrolla con orgullo en el futuro. Como marca, la compañía se hace más fuerte día a día. Compañía que se esfuerza para servir a sus clientes de manera consistente, ya sea por medio de su equipo Ejecutivo o por cada uno de sus empleados en sus miles detiendas en el mundo.
El sistema BURGER KING® opera más de 11,500 restaurantes en todo los Estados Unidos y en 72 países y territorios de la unión americana alrededor del mundo. Aproximadamente el 90 por ciento de los restaurantes de BURGER KING® son propiedad y operados por franquiciados independientes, muchos de los cuales son de propiedad familiar que han estado operando por décadas. En 2008, larevista Fortune calificó a Burger King Corp. entre las 1.000 empresas más grandes de la unión americana. Para conocer más acerca de Burger King Corporation por favor visite la página Web de la compañía en www.bk.com. Es importante destacar que alrededor de 11 millones de clientes visitan diario en todo el mundo los restaurantes de BURGER KING®.
Historia de la Empresa:

* BKC fue fundada en 1954por James McLamore y David Edgerton en Miami, Florida.
* El sandwich WHOPPER® fue un éxito inmediato desde que se presentó en 1957, siendo una de los más reconocidos del mundo.
* Existen 221,184 maneras para ordenar un sándwich original WHOPPER®.
* La marca BURGER KING® lanzó la campaña HAVE IT YOUR WAY® en 1974.
* En 1966 la marca BURGER KING® abrió su primera franquiciainternacional en las Bahamas.
* El restaurante de BURGER KING® ubicado a más altura es el de La Paz, Bolivia, a 11.000 pies sobre el nivel del mar.
* En Budapest, Hungría, se encuentra el restaurante de BURGER KING® más grande del mundo
* El restaurante de BURGER KING® número 10.000 a nivel mundial abrió en Sydney, Australia, en 1998.
* El 18 de mayo de 2006, Burger King Corp., seconvirtió en una empresa pública al cotizar en el New York Stock Exchange bajo las siglas “BKC”

Introducción al Proyecto

La gran mayoría de los negocios en la actualidad, ya sean de bienes o de servicios, trabajan bajo un sistema de líneas de espera, en el cual, para atender a un cliente, éste necesita llegar a una fila para que posteriormente sea tratado por el responsable del negocio o cajero.Como ejemplos se tienen los supermercados, tortillerías, consultorios médicos, agencias de viajes, compra de pasajes en aeropuertos y restaurantes de comida rápida, por mencionar sólo algunos.
No obstante la eficiencia de este modelo, en la sociedad actual, al ritmo en el que se vive y en el modelo de negocios que una ciudad puede ofrecer, se requiere que día a día las filas y los tiempos entreesperas por obtener un servicio o un producto sean cada vez menores.
Dentro del curso de Métodos Cuantitativos y Simulación, impartida en el semestre Agosto-Diciembre 2009 en el ITESM Campus Zacatecas, dentro de los temas a aprender en la materia, se tiene la Teoría de Colas, la cual se enfoca al análisis de este tipo de sistemas, sus modelos de distribuciones probabilísticas y cómo mejorar...