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Si usted tiene diabetes, no significa que no puede comer dulces. Las personas con diabetes pueden comer postres, utilizar edulcorantes y aun así mantener su nivel de glucosa (azúcar) en la sangre dentro de los parámetros normales. Usted cuenta con las opciones siguientes para endulzar sus comidas:
Azúcar y otros edulcorantes con contenido calórico, como miel, azúcar negra, melaza, fructosa,azúcar de caña y azúcar impalpable.

Edulcorantes de contenido calórico reducido como eritritol, hidrolizados de almidón hidrogenado, isomalta, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol y xilitol.

Edulcorantes de bajas calorías como acesulfamo de potasio, aspartamo, sacarina y sucralosa.
Azúcar y otros edulcorantes con contenido calórico


En el pasado, se recomendaba a las personas condiabetes que evitaran el azúcar.  Los expertos consideraban que consumir azúcar elevaba rápidamente la glucosa en la sangre, lo cual provocaba niveles demasiado altos. Algunas personas incluso pensaban que consumir azúcar provocaba diabetes, un concepto que hoy sabemos que es falso. La investigación demostró que el azúcar tiene el mismo efecto sobre la glucosa en la sangre que otros carbohidratos, comoel pan o la papa. Caloría por caloría, el azúcar eleva el nivel de glucosa en la sangre en forma similar a otros carbohidratos. En la actualidad, los expertos coinciden en que se pueden consumir alimentos con azúcar siempre que se los considere en el plan de alimentación de igual manera que cualquier otro alimento que contenga carbohidratos. Las mismas pautas se aplican a otros edulcorantes concontenido calórico, como azúcar negra, miel y melaza.
Indudablemente, la mayoría de los dulces y los postres no aportan las vitaminas y los minerales importantes que se encuentran en los alimentos más saludables; por ese motivo, asegúrese de seguir consumiendo los nutrientes que necesita. Muchos dulces, además de contener carbohidratos, poseen también un alto contenido de calorías y grasas.
Si legustan los dulces pero también desea perder peso, pruebe estos consejos útiles:
Satisfaga su necesidad de comer algo dulce con fruta fresca o seca.
Coma una porción pequeña de su postre favorito, en lugar de comer cualquier postre.
Cuando coma afuera, comparta el postre con un amigo o con un familiar.
Reduzca la cantidad de azúcar y de grasas en sus recetas favoritas.
Pruebe recetasnuevas para preparar dulces con menor contenido calórico.
Elija versiones de sus postres favoritos con menos calorías y grasas.
Utilice un edulcorante de bajas calorías en lugar de azúcar para el café o el té.
¿Cómo hago para comer dulces y mantener mi nivel de glucosa en la sangre dentro de los parámetros normales?

La clave para mantener su nivel de glucosa en la sangre dentro de losparámetros normales es reemplazar pequeñas porciones de dulces por otros alimentos que contengan carbohidratos en sus comidas y refrigerios. Entre los alimentos que contienen carbohidratos se incluyen pan, tortillas, arroz, galletas, cereales, frutas, jugo, leche, yogur, papas, maíz y guisantes. Para muchas personas, consumir entre 45 y 60 gramos por comida es lo ideal. El tamaño de las porciones marca ladiferencia. Para incluir dulces en sus comidas, puede reducir la cantidad de los otros carbohidratos dentro de la misma comida.
Por ejemplo, usted quisiera comer galletas dulces con el almuerzo. Su almuerzo es un sándwich de pavo con dos rebanadas de pan. El primer paso es identificar los alimentos que contienen carbohidratos. El pan contiene carbohidratos. Usted decide cambiar las dos rebanadasde pan por dos rebanadas de pan bajas calorías y comer las galletas dulces: es un cambio equilibrado. La cantidad de carbohidratos que consuma en esa comida será la misma.
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