antalogias

¿Puedo tomar azúcar, caramelos, dulces y helados siendo
diabético?
El organismo utiliza la glucosa (azúcar) que todos tenemos en la sangre como energía,
de manera que en momentos en que «se gastamás energía» (como, por ejemplo, al
hacer un ejercicio muy intenso) baja el nivel de glucosa en la sangre.

La forma más rápida de hacer subir la glucosa cuando está demasiado baja, como en
unasituación de hipoglucemia, es tomando algún alimento azucarado, galletas, fruta o
un terrón de azúcar. El diabético solamente debe comer o beber alimentos dulces si se
encuentra en situación dehipoglucemia («bajón de azúcar»).

Fundamentos científicos

Hace algunos años que las antiguas restricciones en cuanto a que los diabéticos no
podían comer dulces, helados, etc. han quedado superadas.Hoy en día se dice que la
persona con diabetes dispone de un «presupuesto» en hidratos de carbono, y que
puede distribuirlo a su conveniencia. Como es lógico, no todo ese consumo se
realizará enforma de hidratos de carbono de absorción rápida: éstos han de incluirse
preferentemente en las comidas principales y deben ir acompañados de fibra
(ensaladas, verduras u hortalizas) para frenar supotencial poder hiperglucemiante.

Con estas matizaciones, no existe motivo justificado para prohibir el consumo de estos
productos. Ello exige que el diabético calcule su composición en hidratos decarbono.
Por ejemplo, un helado de postre puede sustituir a una pieza de fruta, ya que el helado
no contiene más hidratos de carbono que una fruta. Lógicamente, estamos hablando
de un polo, aunquesea de chocolate, y no de una tarrina de helado de 1 kg. De igual
modo que las personas sanas no se comen un helado de postre en todas las comidas
de la semana, sino sólo alguna vez, también eldiabético puede comerse un helado de
vez en cuando.

En cuanto a los caramelos u otros productos similares, como los chicles, se ha de
mirar su composición. Si contienen sacarina, aspartamo,...