Antecedentes Hist ricos

Antecedentes Históricos

La palabra restaurante o restaurants que significa “Restauradores” se dio origen en Francia en el año 1765 gracias a Monsieur Boulanger quien le asigno así a su pequeñonegocio donde vendía comida a las personas. Este negocio se asemejaba al comedor de una casa, donde comían y sentían como si estuvieran su propio hogar. (Dittmer: 2002).
Gracias al manejo de la publicidadque en su país utilizaban esta idea restaurantera se fue extendiendo rápidamente por todas partes del mundo, llegando a España, donde posteriormente fue introducida en México en la época de lacolonización. (Dittmer: 2002).
Durante la conquista de España a México surgen los primeros restaurantes, donde mezclaban los platillos de la comida mexicana con la española dándole un sabor muy peculiar.La Ciudad de México fue uno de los principales establecimientos de la industria restaurantera en México, ya que era la cuidad donde se concentraban la mayor parte de las personas. (Alvarado: 2014)Estos restaurantes se establecieron para satisfacer las necesidades de las personas que tenían un nivel socioeconómico alto. Solo ellos entraban a estos establecimientos debido a que contaban con laeconomía y la información suficiente del servicio que consumían.
Pero gracias a la publicidad mexicana que se inició 1940, los comerciantes y fabricantes empezaron a anunciar sus productos por diversosmedios: anuncios, revistas, periódicos, radio y televisión. De esta manera fueron atrayendo la atención de las personas hacia los diversos negocios, en este caso la industria restaurantera. (JeanWithers: 2005)
No fue hasta los años 1950 y 1960, donde gracias a la ayuda de la publicidad mexicana aplicada en los restaurantes incrementó más la industria restaurantera. En esta época todo tipo depersonas entraron a consumir la comida a los establecimientos, ya que de acuerdo a los estudio de mercado que se realizaron en ese entonces, mostraba que la gente que no tenían un nivel socioeconómico...