anteproyecto

Tabla de Contenido

Planteamiento del problema…………………………………………………………….3
Justificación……………………………………………………………………………….4
Objetivo General………………………………………………………………………...5
1. Objetivo Especifico…………………………………………………………………….5
Estado del arte…………………………………………………………………………….6
Marco teórico………………………………………………………………………………8
Metodología………………………………………………………………………………13Presupuesto………………………………………………………………………………14
Cronograma………………………………………………………………………………15
Bibliografía………………………………………………………………………………..16













Planteamiento del problema

Debido a la baja productividad existente en la industria xxx de alimentos del valle del cauca y a la escasa información sobre las herramientas y técnicas para mejorarla, se realizara un diagnóstico y una propuesta que presente un panorama de la situación actual de las industrias de alimentos, yse enfocara la implementación de Lean Manufacturing a lo largo de cada uno de los eslabones de la cadena de suministros. A partir de estos resultados obtenidos, diseñar una metodología general que establezca las bases para su aplicación en las industrias y de esta manera aumentar la eficiencia de la empresa volviéndola así más competitiva en un mercado cada vez más globalizado.
¿Quéherramientas aplicar en la cadena de suministro para mejorar la eficiencia mediante el lean manufacturing?



















Justificación

El desarrollo de este proyecto, será un punto de partida para más investigaciones o implementaciones de herramientas lean en la cadena de suministros de la empresa xxx del sector de alimentos, para la mejora de la eficiencia. Este proyecto pretendeevaluar e identificar que herramienta se puede implementar en la empresa y así demostrar que por medio de estas se lograran mejoras considerables, ya que por alguna razón las empresas ha tenido algunos problemas a lo largo de la cadena de suministros, desde sus proveedores hasta sus clientes finales, por eso se decidió llevar a cabo una propuesta para la implementación de algunas herramientaslean en sus sistemas productivos buscando reducir los desperdicios que existan en la cadena de suministro.
No existen estudios específicos en los cuales se analice los procesos y procedimientos en la cadena de abastecimiento por sectores. Frecuentemente se hacen mediciones a nivel general dando como resultado información amplia mas no detallada. Esto dificulta la identificación de acciones demejora específicas al interior de las organizaciones.

En este orden de ideas, el poder identificar el estado de los procesos y procedimientos en la cadena de abastecimiento, es el primer paso para que las empresas logren conocer como es realmente sus operaciones y de esta manera puedan definir estrategias de mejoramiento de sus procesos, que permitan aumentar su productividad y posicionamiento en elmercado nacional e internacional.

La presente investigación se propone como una respuesta a la necesidad sentida por las empresas y busca dar su aporte desde el punto de vista académico, al fortalecimiento de los sectores productivos de la región.













Objetivos

Objetivo general
Formular mejoras a la productividad de la empresa xxx del sector de alimentos mediantelas herramientas de lean manufacturing a través de la cadena de abastecimiento.

Objetivos específicos
Analizar cada eslabón de la cadena de abastecimiento que tiene la empresa para conocer detalladamente sus procesos.
Identificar las herramientas de lean manufacturing que sean apropiadas para cada eslabón para el mejoramiento de la cadena de abastecimiento.
Evaluar si estas herramientas sonlas indicadas para aumentar la eficiencia de la empresa.
proponer a la empresa por qué debe utilizar ciertas herramientas de lean manufacturing en la cadena de abastecimiento.














PROPUESTA PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA DE LA EMPRESA XXX DEL SECTOR DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA CADENA DE SUMINISTRO APLICANDO HERRAMIENTAS...