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Páginas: 2 (438 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2013
19/03/2013
Alfajores de Maizena
Hoy te traigo una receta bien argentina que gusta a grandes y chicos.
Es una receta fácil y rendidora. ¡No dejes de hacerla!
Alfajores de Maizena típicosde Argentina (foto internet)
Ingredientes:
200 grs de mantequilla a temperatura ambiente (manteca)
150 grs de azúcar común
1 cdta de esencia de Vainilla
Ralladura de 1 limón
2 yemas
2huevos enteros
300 grs de Maizena (almidón de maíz)
100 grs de harina común de trigo
2 cdtas de polvo leudante / levadura química en polvo (Royal o similar)
1 cdta de bicarbonato de sodio (si notienes agrega una más de polvo leudante)
500 grs de dulce de leche, cuanto más espeso mejor ;)
Coco rallado cantidad necesaria
Elaboración de las galletitas:
Galletitas para Alfajores de Maizena -Paso a paso
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente es decir un poquito blanda para poderla batir. ¡No meterla en el microondas!! sacarla del frío una media hora antes de hacer la recetaes suficiente.
Batir la mantequilla con el azúcar unos 5 minutos hasta que quede una crema blanquecina, agregar las yemas y los huevos uno a uno integrándolos bien cada vez, luego añadir laralladura de limón y la esencia de vainilla.
En un recipiente aparte cernir los ingredientes secos, mezclarlos entre sí y agregarlos a la preparación anterior amasando ligeramente. Si hiciera falta iragregándole harina hasta que no se pegue de las manos. Dejar descansar 15´ en el frío.
Encender el horno a 180º. Una vez que la masa descansó y se enfrió un poco estirarla de ½ cm de grosor o unpoquito más y cortar con cortapasta redondo del tamaño deseado. Si no tienes cortapasta puedes fabricarte uno quitando el fondo a una latita pequeña de atún.
Poner en asadera o placa de hornoengrasada, enmantecada o con papel parafinado / papel vegetal dejando espacio entre los discos.
Hornear 10 a 15 minutos. Es importante en este punto que no se doren, tienen que quedar unas galletitas...
19/03/2013
Alfajores de Maizena
Hoy te traigo una receta bien argentina que gusta a grandes y chicos.
Es una receta fácil y rendidora. ¡No dejes de hacerla!
Alfajores de Maizena típicosde Argentina (foto internet)
Ingredientes:
200 grs de mantequilla a temperatura ambiente (manteca)
150 grs de azúcar común
1 cdta de esencia de Vainilla
Ralladura de 1 limón
2 yemas
2huevos enteros
300 grs de Maizena (almidón de maíz)
100 grs de harina común de trigo
2 cdtas de polvo leudante / levadura química en polvo (Royal o similar)
1 cdta de bicarbonato de sodio (si notienes agrega una más de polvo leudante)
500 grs de dulce de leche, cuanto más espeso mejor ;)
Coco rallado cantidad necesaria
Elaboración de las galletitas:
Galletitas para Alfajores de Maizena -Paso a paso
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente es decir un poquito blanda para poderla batir. ¡No meterla en el microondas!! sacarla del frío una media hora antes de hacer la recetaes suficiente.
Batir la mantequilla con el azúcar unos 5 minutos hasta que quede una crema blanquecina, agregar las yemas y los huevos uno a uno integrándolos bien cada vez, luego añadir laralladura de limón y la esencia de vainilla.
En un recipiente aparte cernir los ingredientes secos, mezclarlos entre sí y agregarlos a la preparación anterior amasando ligeramente. Si hiciera falta iragregándole harina hasta que no se pegue de las manos. Dejar descansar 15´ en el frío.
Encender el horno a 180º. Una vez que la masa descansó y se enfrió un poco estirarla de ½ cm de grosor o unpoquito más y cortar con cortapasta redondo del tamaño deseado. Si no tienes cortapasta puedes fabricarte uno quitando el fondo a una latita pequeña de atún.
Poner en asadera o placa de hornoengrasada, enmantecada o con papel parafinado / papel vegetal dejando espacio entre los discos.
Hornear 10 a 15 minutos. Es importante en este punto que no se doren, tienen que quedar unas galletitas...
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