Antologi A De Espan Ol Copia

Las frutas y verduras son esenciales en nuestra alimentación, salud y estilo de vida. Nos aportan vitaminas, minerales, y los nutrientes que necesitamos para llevar una vida sana.
Es por eso que decidí elegir este tema, la mayoría de las personas casi no comen verduras y verduras, se ha perdido este hábito con la llegada de las papitas, hamburguesas, pizza, refrescos y otras comidas que afectana nuestra salud y aumenta la diabetes y otras enfermedades metabólicas.
Esta pequeña antología se realizo con el fin de informar a las personas de porqué es importante comer frutas y verduras y los beneficios que estas pueden traer.
Dedico esta antología a todas las personas que velan por la salud y quieren tener una vida sana en todos los aspectos. Aquellas que cuidan a su familia para que llevenuna buena alimentación.
¡Qué disfrutes leyendo esta compilación!



¿Por qué tenemos que comer más frutas y verduras?
Gerardin León
Lo hemos oído cientos de veces en numerosos medios: tenemos que incrementar el consumo de frutas y verduras. Hay que tomar, al menos, tres frutas al día y dos raciones de verduras. Pero aún sigo viendo a muchísima gente que no sigue esta recomendación. Aún hay muchosque piensan que tomar 2 ó 3 veces verduras a la semana es suficiente. O que tomar frutas todos los días no es tan necesario. Pero ¿Somos realmente conscientes de todo lo que estos alimentos pueden hacer por nuestra salud? ¿Sabemos la capacidad que tienen de protegernos de numerosas enfermedades?
En la página web de la Organización Mundial de la Salud podéis encontrar un artículo titulado “Fomentodel consumo mundial de frutas y verduras” que empieza de la siguiente manera: “Las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, como las cardiovasculares y algunos cánceres. En general, se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara losuficiente el consumo de frutas y verduras.”
A mí me parece que el tema es lo suficientemente importante y lo suficientemente serio como para tenerlo en cuenta. Y es que 1,7 millones de vidas al año me parecen muchas vidas. Sobre todo cuando para salvarlas sólo hay que hacer algo que está al alcance de los que vivimos en los (mal llamados a mi entender) “países desarrollados”; comer 3 frutas y dos racionesde verduras al día.
El artículo sigue con frases contundentes: “La ingesta insuficiente de frutas y verduras es uno de los 10 factores principales de riesgo de mortalidad a escala mundial. Se calcula que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19% de los cánceres gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentesvasculares cerebrales.”
Si dejamos los números y la epidemiología aparte (que ponen muy lejos de nosotros el problema) y pensamos en nuestros seres queridos -o en nosotros mismos- que han sufrido o sufrirán alguna de estas enfermedades, quizás nos planteemos que realmente merece la pena tomarnos el asunto un poco más en serio. Y que al fin y al cabo no nos cuesta tanto hacerlo.
¿Qué tienen las frutasy las verduras que las hacen tan poderosas? “El consumo de frutas y verduras variadas garantiza un consumo suficiente de la mayoría de los micronutrientes, de fibra dietética y de una serie de sustancias no nutrientes esenciales. Además, el aumento del consumo de frutas y verduras puede ayudar a desplazar los alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares o sal”. Creo que, aparte del valiosísimoaporte nutricional de las frutas y verduras, la clave está en esto último; si comes muchas frutas y verduras no comerás otros alimentos que te hacen enfermar.
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Seguimos con el artículo de la OMS: “En el informe de una reunión consultiva de expertos organizada recientemente por la OMS y la FAO acerca de la dieta, la nutrición y la prevención de las enfermedades crónicas se recomendó como...