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INTRODUCCION
La Sociedad Americana para el Control de Calidad (A.S.Q.C.) define la calidad como: “Conjunto de características de un producto, servicio o proceso que le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades del usuario o cliente”.
Philip Crosby afirma que “Calidad Total es el cumplimiento de los requerimientos, donde el sistema es la prevención, el estándar es cero defectos y lamedida es el precio del incumplimiento”. W. E. Deming (Deming, 1982) es: El grado perceptible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades del cliente. Joseph Juran declara que “es estar en forma para el uso, desde los puntos de vista estructurales, sensoriales, orientados en el tiempo, comerciales y éticos en base a parámetros de calidad de diseño, calidad decumplimiento, de habilidad, seguridad del producto y servicio en el campo”. Ishikawa: Calidad Total es cuando se logra un producto es económico, útil y satisfactorio para el consumidor, es decir, cuando satisface las necesidades o expectativas del cliente, en función de parámetros como:
* Fiabilidad o capacidad que tiene el producto o servicio para cumplir las funciones especificadas, sin fallos y por unperiodo determinado.
* Seguridad que el producto o servicio confieren al cliente.
* Seguridad que el producto o servicio confieren al cliente.
Los principios fundamentales de este sistema de gestión son los siguientes:
* Desarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades y procesos llevados a cabo en la empresa (implantar la mejora continua tiene un principiopero no un fin).
* Consecución de la plena satisfacción de las necesidades y expectativas del cliente.
* Total compromiso de la Dirección y un liderazgo activo de todo el equipo directivo.
* Involucración del proveedor en el sistema de Calidad Total de la empresa, dado el fundamental papel de éste en la consecución de la Calidad en la empresa.
* Toma de decisiones de gestiónbasada en datos y hechos objetivos sobre gestión basada en la intuición. Dominio del manejo de la información.
* Identificación y Gestión de los Procesos Clave de la organización, superando las barreras departamentales y estructurales que esconden dichos procesos.
La filosofía de la Calidad Total proporciona una concepción global que fomenta la Mejora Continua en la organización y lainvolucración de todos sus miembros, centrándose en la satisfacción tanto del cliente interno como del externo.
Esta evolución nos ayuda a comprender de dónde proviene la necesidad de ofrecer una mayor calidad del producto o servicio que se proporciona al cliente y a la sociedad, y cómo poco a poco se ha ido involucrando toda la organización.

PRODUCTO
¿Qué es un Producto?
"Un producto es elresultado de un esfuerzo creador que tiene un conjunto de atributos tangibles e intangibles (empaque, color, precio, calidad, marca, servicios y la reputación del vendedor) los cuales son percibidos por sus compradores (reales y potenciales) como capaces de satisfacer sus necesidades o deseos. Por tanto, un producto puede ser un bien (una guitarra), un servicio (un examen médico), una idea (los pasospara dejar de fumar), una persona (un político) o un lugar (playas paradisiacas para vacacionar), y existe para 1) propósitos de intercambio, 2) la satisfacción de necesidades o deseos y 3) para coadyuvar al logro de objetivos de una organización (lucrativa o no lucrativa)".
En términos generales, un producto es aquello que toda empresa (grande, mediana o pequeña), organización (ya sea lucrativao no) o emprendedor individual ofrece a su mercado meta con la finalidad de lograr los objetivos que persigue (utilidades, impacto social, etcétera).
Por tanto, un producto puede ser un bien (una guitarra), un servicio (un examen médico), una idea (los pasos para dejar de fumar), una persona (un político) o un lugar (playas paradisiacas para vacacionar).
Es aquello que toda empresa (grande,...
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