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Recetas de Cocina
Tarta de cebolla y queso

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¿Sabías que el poeta Miguel Hernández escribió en prisión un bellísimo poema llamado "LasNanas de la cebolla". El poema fue dedicado a su hijo, ya que durante la Guerra Civil Española escaseaba comida y el alimento más barato y accesible eran el pan y la cebolla, alimento principal dela madre y del hijo. El padre, desde la cárcel, hizo una apología de este humilde tubérculo.
1.Ingredientes
• 2 discos de masa para tarta de hojaldre
• 6 cebollas
• 3 cdas. de aceite
•250 gr. de queso cremoso
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Pela y pica las cebollas. Sáltalas en una sartén a fuego mediocon el aceite durante 3 min. hasta que estén transparentes. Retira y deja enfriar.
2Mezcla en un bowl la cebolla, sal y pimienta. En un molde para horno enmantecado, coloca el primer disco y porencima el queso cremoso cortado en trozos pequeños y la cebolla. Tapa con el segundo disco, cuidando de mojar los bordes para sellar mejor la tarta. Con un tenedor, haz algunas perforacionespara que pueda salir el vapor durante la cocción.
3 Coloca el molde en el horno a temperatura media durante 30 min. hasta que se dore la masa. Retira y sirve.
3.Consejo
Para conservar lacebolla, te sugerimos que la guardes en una bolsa para freezer y la dejes ahí hasta que la necesites.



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