Aparato Digestivo

Introducción
El desdoblamiento de las moléculas grandes de los alimentos en otros más pequeños se llama digestión. Los órganos que intervienen en la digestión son llamados en conjunto aparato digestivo. La especialidad médica que estudia la estructura y funcion del estomago e intestino, así como el diagnostico y el tratamiento de sus enfermedades es la gastroenterología. La rama de la medicinadedicada al diagnostico y tratamiento de las enfermedades del recto y ano se llama proctología.
Generalidades del aparato digestivo
Dos grupos de órganos componen el aparato digestivo. El tracto gastrointestinal y los órganos digestivos accesorios. El tracto gastrointestinal o tubo digestivo, es un tubo continuo que se extiende desde la boca hasta el ano. Entre los órganos del tractogastrointestinal se incluye la boca, gran parte de la faringe, el esófago, el estomago, el intestino delgado y el intestino grueso. La longitud del tracto GI medido en un cadáver es aproximadamente de 9 metros. En el individuo vivo es mucho más corto. Entre los órganos digestivos accesorios se hallan los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado la vesícula biliar y el páncreas. Los otrosórganos digestivos accesorios nunca entran en contacto directo con los alimentos, sino que producen y almacenan sustancias que pasan al tracto GI a través de conductos; estas secreciones contribuyen a la degradación química de los alimentos. Básicamente, el aparato digestivo realiza seis procesos:
1. Ingestión
2. Secreción
3. Mezcla y propulsión
4. Digestión
5. Absorción
6.Defecación
La digestión mecánica implica la masticación y los movimientos del tracto gastrointestinal que ayudan a la digestión química. La digestión química es una serie de reacciones de hidrólisis que descomponen hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos en moléculas más pequeñas que utilizan las células del organismo.
Capas del tracto gastrointestinal
La pared dela mayor parte del tracto gastrointestinal está constituida básicamente de la profundidad a la superficie, por la mucosa, la submucosa, la muscular y la serosa. Asociados con la lamina propia de la mucosa hay parches de tejido linfáticos llamados en conjunto tejido linfático asociado a la mucosa (MALT).
Inervación del tracto gastrointestinal
El tracto gastrointestinal es regulado por una seriede nervios intrínsecos que forman el sistema nervioso entérico (SNE) y por un grupo de nervios que son parte del sistema nervioso autónomo (SNA). El SNE consiste en neuronas dispuestas en dos plexos: el plexo mienterico y el plexo submucoso. El plexo mienterico, situado entre las capas longitudinal y circular de musculo liso de la capa muscular, regula la motilidad del tracto GI. El plexosubmucoso, que se localiza en la submucosa, regula la secreción del tracto GI. Aunque las neuronas del SNE pueden funcionar independientemente, están sujetas a regulación por las neuronas del SNA. Las fibras parasimpáticas del nervio vago (x) y de los nervios pélvicos estimulan la secreción y la motilidad del tracto GI por el aumento de la actividad de las neuronas del SNE. Las fibras simpáticas de lasregiones torácicas y lumbares altas de la medula espinal disminuyen la secreción y motilidad del tracto GI mediante la inhibición de las neuronas del SNE.
Peritoneo
El peritoneo es la membrana serosa más grande del organismo; reviste la pared de la cavidad abdominal y cubre algunos órganos abdominales. Los repliegues del peritoneo forman el mesenterio, el mesocolon, el ligamento falciforme, elepiplón (omento) menor y el epiplón (omento) mayor.
Boca
La boca está formada por las mejillas, los paladares duro y blando, los labios y la lengua. El vestíbulo es el espacio limitado externamente por las mejillas y los labios e internamente por los dientes y las encías. La cavidad bucal se extiende desde el vestíbulo hasta las fauces. La lengua, junto con sus músculos asociados, forma el...