Aparato digestivo

FISIOLOGÍA
La misión del aparato digestivo es recibir alimentos y transformarlos para conseguir nutrientes que podrán ser absorbidos y pasar entonces a la sangre. Este proceso comienza en la boca.
Digestión en la boca: Comienza con la masticación triturando los alimentos para convertirlos en moléculas más sencillas, aquí entra en juego la saliva que hace una ensalivación de los alimentos. Digestión en la faringe y en el esófago: Hay un proceso mecánico en el que ocurren dos cosas, se eleva la laringe y se tapona la entrada superior de esta mediante la epiglotis. En esta fase no hay respiración, (si en este momento intentamos hablar o respirar nos atragantamos y este alimento va a parar al pulmón).
 Digestión gástrica: El bolo llega al estómago donde se encuentra con el jugogástrico. La función del estómago es mezclar el bolo con el jugo gástrico y transformarlo en una papilla llamada quimo. Dentro de las enzimas que atacan en el estómago está la pepsina la cual descompone a las proteínas en péptidos.
Digestión en el intestino delgado: A este nivel actúan el jugo intestinal, jugo pancreático y la bilis. El jugo pancreático aportaría una enzima llamada amilasa pancreática lacual va descomponer carbohidratos para dar monosacáridos. En este jugo también hay carbohidratos que actúan sobre hidratos de carbono y sobre maltosa, lactosa, sacarosa. Las proteasas que descomponen proteínas, generalmente proceden del jugo pancreático. Otras sustancias que intervienen en la digestión de las grasas es la bilis.
Digestión en el intestino grueso: Su función es la absorción deagua y electrolitos. En el colon se le da consistencia a las heces. En el intestino grueso se dan unos “movimiento en masa” que ocurren tres o cuatro veces al día coincidiendo con las comidas, la función de estos movimientos es transportar los residuos no absorbibles hasta la parte final del colon y que permanezcan ahí hasta el momento de la defecación, proceso que va a ocurrir cuando las heceslleguen al recto. Una vez que lleguen a él, este va aumentando de volumen y eso provoca un estímulo de ganas de defecar.
ANATOMÍA
BOCA: La boca, inicia uno de los primeros pasos en el proceso digestivo. Sin los dientes, sólo podríamos alimentarnos con líquidos o alimentos blandos y pisados. Las sustancias más duras del cuerpo, los dientes, son necesarios para la masticación, el proceso por el cualdesgarramos, cortamos y molemos los alimentos preparándolos para la deglución. La masticación permite la liberación de enzimas y lubricantes en la boca que promueven la digestión, o descomposición, de los alimentos.
GLÁNDULAS SALIVALES: Tienen por función la secreción de saliva. De acuerdo al tipo de secreción, las glándulas salivales se clasifican en:
Serosas, Mucosas y Mixtas.
LARINGE: Es unaestructura Músculo cartilaginosa, situada en la parte posterior del cuello, a la altura de las vértebras cervicales 5º, 6º y 7º. Está en comunicación con la faringe y con la tráquea. Es el órgano de la fonación.

FARINGE: Órgano tubular y musculoso ubicado en el cuello. Comunica la cavidad nasal con la laringe y la boca con el esófago. Por la faringe pasan los alimentos y el aire que va desde yhacia los pulmones, por lo que es un órgano que pertenece a los sistemas digestivo y respiratorio. 
ESÓFAGO: Es un tubo muscular de 20 cm, aproximadamente. Comunica la faringe con el estómago. Presenta dos esfínteres.
-Esfínter esofágico superior: separa la faringe del esófago. Se cierra en la inspiración para evitar que el aire ingrese en el tracto digestivo.
-Esfínter esofágico inferior:también llamado “cardias”, separa el esófago del estómago. El cardias evita el reflujo gástrico hacia el esófago.
ESTÓMAGO: Órgano musculoso con forma de saco irregular. Se comunica con el esófago a través del cardias, y con el duodeno (intestino delgado) mediante el esfínter pilórico. El estómago puede aumentar o disminuir de tamaño de acuerdo al contenido alimenticio en su interior.
INTESTINO...