Aplicaciones Industriales De La Biotecnología

APLICACIONES INDUSTRIALES DE LA BIOTECNOLOGÍA(I)

La biotecnología y los alimentos
La biotecnología y la industria textil
La biotecnología y la salud
La biotecnología y la industria del papel
La biotecnología y el medio ambiente
La biotecnología y la energía
La biotecnología y la química
La biotecnología y el agro
La biotecnología y los animales

La biotecnología ylos alimentos
-procesos de fermentación en
productos panificados, bebidas alcohólicas (vino, cerveza) y lácteos
(quesos, yogures). Mejoran por ejemplo parámetros de calidad sensorial, la
capacidad para producir compuestos antimicrobianos, etc.
-

La biotecnología y la industria textil y curtiembre.
-El uso de enzimas en la industria textil ha tenido un fuerte impacto en los
procesosproductivos, en la producción de hebra; el hilado, tejido; acabado
y fabricación del producto. Generalmente las enzimas utilizadas son las amilasas.
La biotecnología y la industria del papel
La reducción del uso de agentes químicos contaminantes en la
etapa de pre blanqueo. (xilanasas)
▫ Blanqueamiento de pulpa. (xilanasas; celulasas)
▫ Reciclado de fibras. (endoglucanasas para mejorar lavelocidad de drenaje de fibras recicladas; celulasas para incrementar la
densidad de la hoja de papel y reducir su rusticidad; alfa amilasas para
mejorar las propiedades del drenaje y para el destintado de fibras
recicladas, etc.).
▫ La disminución de residuos y contaminantes en el proceso de
reciclado. (esterasas para el control de stickies, amilasas y proteasas para
la remoción del lodo;lipasas para controlar la acumulación de lodo).
▫ Modificación de fibras. (celulasas para incrementar la
flexibilidad de las fibras, celulasas, xilanasas y lacasas para incrementar la
densidad de las hojas, etc.)
▫ Tratamiento de efluentes de la industria (enzimas y biodispersantes).

La biotecnología y el medio ambiente
-Tecnologías más limpias. Las “biotecnologías blancas” buscanreemplazar
las tecnologías contaminantes en procesos industriales disminuyendo a la
vez la emisión de residuos. (por ej.: tecnologías enzimáticas).
-- Biorremediación. Consiste en la utilización de microorganismos, enzimas,
hongos o plantas especializados capaces de degradar deshechos peligrosos
para remover los contaminantes orgánicos, inorgánicos y gaseosos del medio ambiente.

Labiotecnología y la energía
-producción de energía a partir de recursos renovables (biomasa) para
generar fuentes de energías limpias, base de un desarrollo sustentable. Por ejemplo: el bioetanol, biodiesel y biogás.

La biotecnología y la química
-desarrollo de plásticos biodegradables
a partir de materias primas renovables, derivadas de plantas y bacterias
(plásticos a partir de almidón,bacterias o plantas modificadas
genéticamente).

La biotecnología y el agro
-técnicas de cultivo y
propagación; nuevas variedades (organismos genéticamente modificados);
biocidas y biofertilizantes, métodos de detección de enfermedades y
plagas, etc.

La biotecnología y los animales
se aplican tanto a la producción animal
(acuicultura, piscicultura, marcadores de mejora, OrganismosGeneticamente Modificados –OGMs-, feromonas, técnicas reproductivas)
como a la alimentación y salud de los animales.

FUENTES UTILIZADAS
http://www.inti.gov.ar/biotecnologia/pdf/Aplicaciones-Biotecnologia.pdf
http://biotech-in-spain.blogspot.com/2006/11/las-otras-aplicaciones-de-la.html
http://www.euskonews.com/0188zbk/gaia18806es.htmlhttp://www.informeindustrial.com.ar/verNota.aspx?nota=De%20la%20biotecnolog%C3%ADa%20a%20la%20bioindustria___157

En el boletín electrónico Madri+d de 29 de noviembre de 2006, se hace un interesante repaso de las tendencias de la biotecnología aplicadas en el sector industrial. Basado en un estudio de Genoma España con la Fundación OPTI, identifica las siguientes tendencias:
1. Biotransformación, que se refiere al uso de enzimas en muchos procesos...