Aprovechamiento de un residuo sólido industrial

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Aprovechamiento de un Residuo Sólido Industrial
Objetivo

Obtener el máximo contenido de pigmentos en aceite a partir de harina de cabeza de camarón.
Así como conocer los diferentes usos de los pigmentos.

Introducción

El empleo de una tecnología eficiente con procedimientos que minimicen y/o eliminen la generación de desperdicios, productos, subproductos, disolventes y/o reactivos, quedisminuyan los impactos ocasionados a los seres vivos y al medio ambiente, se encuentra determinado por los preceptos de la química verde (QV). El empleo de disolventes amigables al medio ambiente, provenientes de materias primas renovables y utilizando el minímimo gasto energético en un menor tiempo de reacción, permite reducir el impacto al medio ambiente.

Debido a que en general los crustáceos poseenpigmentos importantes de alto valor comercial se plantea la utilización del cefalotórax de camaron debido a los altos volumenes de captura y a la importancia comercial de sus pigmentos (astaxantinas). Para su extracción se empleará un disolvente que minimice el daño al medio ambiente, confiriéndole al producto un uso comercial e industrial directo. De entre los pigmentos de gran utilidad comercialpresentes en los crustáceos, las astaxantinas se encuentran en mayor abundancia, su homónimo comercial tiene un costo de 1500 dolares americanos por kg de producto, por lo que el empleo de los productos de desecho de bajo valor hace factible la obtención de subproductos de alto valor agregado. El empleo de este colorante es utilizado en la alimentación de especies acuícolas para conferirlecoloración a los tejidos y en especies avícolas ha sido utilizada para aumentar el pigmento rojo de la yema de los huevos.

Descripción del proceso

Se agregaron 25ml de aceite de soya en 2 matraces Erlenmeyer y 0.05ml de una solución de 500ppm de ethoxiquin como antioxidante. Se cubrieron con papel aluminio y se calentaron los matraces hasta obtener una temperatura de 50°C a la par se pesaron porduplicado 0.25g de harina entera (He) y harina desmineralizada (Hd) y se agregaron a los matraces una vez alcanzados los 50°C, el tiempo de calentamiento fue de 30min.

Mientras se efectuaba el calentamiento se rotularon 8 tubos de ensayo y se cubrieron con papel aluminio, se tomó una alicuota de cada matraz a los 5, 15, 20 y 30min y se colocaron en los tubos mencionados, después se enfriaron lostubos en baño de hielo durante 15min y debido al escaso tiempo no se centrifugaron. Una vez transcurrido dicho tiempo se midieron las absorbancias de las alicuotas.
A la próxima sesión se realizó exactamente lo mismo pero ahora la temperatura de los 2 matraces fue de 80°C

Resultados

Tiempo
(min) | 50°C | 80°C |
  | He (abs) | Hd (abs) | He (abs) | Hd (abs) |
5 | 0.2 | 0.84 | 0.25 | 1 |
15 |0.28 | 0.86 | 0.39 | 1.2 |
20 | 0.35 | 0.9 | 0.67 | 1.6 |
30 | 0.47 | 0.94 | 0.9 | 1.75 |

  | 50°C | 80°C |
Tiempo(min) | He (abs) | Conc. He (mg/L) | Hd (abs) | Conc. Hd
(mg/L) | He (abs) | Conc. He (mg/L) | Hd (abs) | Conc. Hd
(mg/L) |
5 | 0.2 | 2.0825629 | 0.84 | 8.84481684 | 0.25 | 2.610864 | 1 | 10.53538032 |
15 | 0.28 | 2.9278446 | 0.86 | 9.05613727 | 0.39 | 4.090107 | 1.2 |12.64858468 |
20 | 0.35 | 3.6674662 | 0.9 | 9.47877815 | 0.67 | 7.0485931 | 1.6 | 16.8749934 |
30 | 0.47 | 4.9353888 | 0.94 | 9.90141902 | 0.9 | 9.4787781 | 1.75 | 18.45989666 |

Cuestionario

1.- ¿Cómo es la variación de la concentración del aceite pigmentado de la gráfica 1 con respecto a la temperatura?
Observamos que la concentración del aceite pigmentado obtenido de la harina desmineralizada aumentaal aumentar la temperatura en un tiempo determinado. Aumenta de manera prácticamente proporcional. Al aumentar la temperatura el disolvente extrae de manera más efectiva los pigmentos de la harina desmineralizada, esto debido a que con el aumento de temperatura los pigmentes se solubilizan con mayor facilidad en el disolvente empleado como ya se sabe al aumentar la temperatura aumenta la...
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