Arandano

El rubro "frutas finas" agrupa a un conjunto de especies frutales que se caracterizan principalmente por su tamaño reducido en comparación con las pomáceas o frutas de pepita (manzana, pera, membrillo), o las cítricas. La denominación tiene una explicación comercial más que botánica, pero resulta práctica para los documentos económicos o de orden general. Esta es la razón por la cual se adopta eneste estudio.

Entre las frutas finas se incluyen - al menos - dos subgrupos que, en español, reciben nombres diversos. Con el fin de hacer más sencilla la exposición se emplea la denominación inglesa: berries y cherries.

Los berries son frutos de sabores acidulados caracterizados por su breve tiempo de conservación una vez cosechados. A este subgrupo pertenecen la frutilla (strawberry), laframbuesa (raspberry), los arándanos (blueberry), la grosella (boisonberry) y la mora o zarzamora (blackberry). Entre los cherries, se cuentan la guinda y la cereza.

La producción de ambos tipos de frutas finas exige el empleo intensivo de mano de obra y capital. Los berries, al tratarse de productos perecederos imponen requerimientos muy específicos con relación a la poscosecha y eltransporte.

Su consumo es un hábito muy generalizado en el hemisferio norte. Este hábito es creciente, debido a la tendencia manifiesta a ingerir alimentos sanos y nutritivos, preocupación última en los países desarrollados.

El estudio que se presenta a continuación se centra en la especie arándanos (blueberries) en nuestra provincia. El interés por el cultivo de arándano en la zona de influencia delRío Uruguay es una alternativa que comenzó a explotarse comercialmente hace sólo dos años, sostenida por las inmejorables condiciones agroecológicas de la zona, sumadas a una arraigada tradición frutícola. Estos factores permiten hoy incursionar en una actividad relativamente nueva en el país y aprovechar la excelente oportunidad que brinda el mercado en contra-estación.

DIAGNOSTICO DE LAZONA
El municipio de Apaseo el Alto colinda al norte con Apaseo el Grande; al sur con Jérecuaro y Tarimoro; al oriente con el estado de Querétaro y al poniente con Celaya. Se encuentra a una altura de 1850 metros sobre el nivel del mar y además tiene una extensión territorial de 375.75 kilómetros cuadrados que equivale a 1.6% del territorio total del Estado de Guanajuato.

El municipio de Apaseoel Alto, Guanajuato, se encuetra en las coordenadas
* Latitud N 21° 00’ 20’’,
* Longitud W 101° 17’ 08’’
* Altitud 1850 msnm

Fig. 1. Ubicación del municipio

* Relieve
Predomina la topografía semiplana, aunque el municipio está enclavado en la sierra de los Agustinos. Los cerros más importantes son El Pelón, Las Minillas, La Cruz, Las Mulas y el Maguey, destacando por suelevación el Cerro de la Cruz con 2 mil 540 metros sobre el nivel del mar
ELEMENTOS DEL CLIMA Y DEL TIEMPO
El clima predominante es de tipo seco o estepario, con temperatura tipo Ganges. Los meses más calurosos son marzo, abril, y mayo, con temperatura máxima de 36 °C, mientras que los más fríos son diciembre, enero y febrero, con temperatura mínima de 4 °C. La temperatura media anual es de 18.9 °C,mientras que la precipitación pluvial llega a 732.5 milímetros anuales en promedio, aunque en los últimos años han existido problemas por falta de lluvias, llegando a bajar el volumen a 300 milímetros. Los vientos dominantes tienen dirección noreste a sureste.
Fig. 2 Temperatura
Mes | T° Minima | T° Media | T° Máxima |
Enero | 6.9 | 14.4 | 21.9 |
Febrero | 8.1 | 16.1 | 24.1 |
Marzo | 9.7| 18.2 | 26.7 |
Abril | 12 | 20.5 | 29.1 |
Mayo | 14.1 | 22.2 | 30.4 |
Junio | 15 | 22.2 | 29 |
Julio | 14.2 | 20.5 | 26.8 |
Agosto | 14.3 | 20.6 | 26.9 |
Septiembre | 13.9 | 19.9 | 25.9 |
Octubre | 11.8 | 18.5 | 25.3 |
Noviembre | 9.4 | 16.9 | 24.4 |
Diciembre | 7.7 | 15.3 | 22.9 |

Fig. 3 Precipitacion
Mes | Precipitacion | Evaporación |
Ene | 19.6 | 116 |
Feb | 6.5...