arboles frutales
Páginas: 17 (4018 palabras)
Publicado: 14 de agosto de 2014
Maíz morado
Maíz morado.
El maíz morado es un conjunto de variedades de Zea mays que poseen un fruto (infrutescencia) de color morado. Crecen en México y los Andes de Perú,Bolivia Ecuador y Argentina, dispersos y cultivados también en las costas del territorio peruano, desde mucho antes de los incas.
Existen diferentes variedades de maíz morado todas derivadas de un línea más ancestraldenominada "Kculli" aún cultivada en Perú, Bolivia y Argentina.
Variedades[editar]
Morado canteño: variedad nativa, altura de 5.6-7.9 m, floración a los 110-125 días.
Morado mejorado (derivados de Caraz): PVM-581, para siembra en sierra media; PVM-582, para costa central, altura cercana a los 2m, precosidad de floración masculina, 90 a 100 días.
Morado caraz: usado para siembra en sierra.Arequipeño (var. Tradicional), color no es intenso, presenta mucha variabilidad puede ser mejorado, es más precoz que los anteriores.
Cusco morado: tardío, granos grandes dispuestos en mazorcas de hileras bien definidos.
Negro de Junín: en la sierra centro y sur llegando hasta Arequipa.
El maíz morado, es una herencia saludable para la humanidad; dado que contiene sustancias fenólicas yantocianinas, además de otros fitoquímicos muy importantes para la salud. Este maíz se usa desde la época pre inca y ha sido representado en diferentes objetos cerámicos de la cultura Mochica que datan de hace más de 2,500 años.
En el Perú son muy populares la "chicha morada" y la "mazamorra morada" preparadas con este maíz, reconocidas como muy nutritivas.
El colorante que caracteriza es una antocianinaque es el cianidin-3-b-glucosa, se encuentra tanto en los granos como en la coronta. Este colorante natural tiene un potencial benéfico para la salud; por tratarse de un ricoantioxidante con propiedades medicinales comprobadas a nivel mundial, entre ellas:
Promueve la reducción del colesterol y la baja de presión arterial
Estabiliza y protege la capilaridad de las arterias
Combatir obesidad ydiabetes.
El pueblo de los Andes y del Perú en general, tienen como costumbre refrescarse con una bebida llamada popularmente chicha morada de muy reconocido poder nutritivo y saludable.
La producción peruana de maíz morado ha mostrado una franca recuperación a partir del 2003, creciendo a un promedio anual de 19,6% hasta 2006, totalizando las 10,6 mil TM. En 2006 las principales regionesproductoras fueron Lima (24,2%), Arequipa (21,8%) y Cajamarca (20,6%).
Bienvenidos a los campos de cultivo de Productores Incas
+ información sobre Nosotros aquí
Las mazorcas de Maíz morado son cosechadas por los agricultores de las regiones Alto Andinas y Costeñas del Perú, provenientes de las zonas de: Cañete, Canta, Lunahuana, Huarochiri y Arequipa, quienes desde la siembra hasta la cosecha seesfuerzan por cultivar un producto de alta calidad que genere una fuente de ingresos sostenible para su hogar.
Productores Incas es una compañía que produce y comercializa Maíz Morado de alta calidad (mazorca y granos selectos, color púrpura oscuro). El maíz que proveemos al mercado, crece bajo la sombra de los Andes peruanos y es producido por pequeños y medianos agricultores. En ProductoresIncas, contamos con conocimientos ancestrales del cultivo del maíz morado lo cual combinamos con los avances en tecnología agrícola para mejorar la calidad de nuestros productos.
Nuestro objetivo principal es ofrecer nuestros productos para satisfacer la diversas demandas de Maíz morado: en nuestro territorio, para nuestros compatriotas que radican en el exterior, población hispana conocedores delsabor y sazón culinario del Perú y brindar el principio activo del maíz morado antocianina para la industria farmacéutica a través de la extracción de este pigmento.
Esperamos dar a conocer el Maíz Morado y sus principios activos al mundo.
El Maíz Morado peruano es el único en el mundo, que presenta coronta y granos de color Morado, esta pigmentación es llamada Antocianina, un colorante...
Maíz morado.
El maíz morado es un conjunto de variedades de Zea mays que poseen un fruto (infrutescencia) de color morado. Crecen en México y los Andes de Perú,Bolivia Ecuador y Argentina, dispersos y cultivados también en las costas del territorio peruano, desde mucho antes de los incas.
Existen diferentes variedades de maíz morado todas derivadas de un línea más ancestraldenominada "Kculli" aún cultivada en Perú, Bolivia y Argentina.
Variedades[editar]
Morado canteño: variedad nativa, altura de 5.6-7.9 m, floración a los 110-125 días.
Morado mejorado (derivados de Caraz): PVM-581, para siembra en sierra media; PVM-582, para costa central, altura cercana a los 2m, precosidad de floración masculina, 90 a 100 días.
Morado caraz: usado para siembra en sierra.Arequipeño (var. Tradicional), color no es intenso, presenta mucha variabilidad puede ser mejorado, es más precoz que los anteriores.
Cusco morado: tardío, granos grandes dispuestos en mazorcas de hileras bien definidos.
Negro de Junín: en la sierra centro y sur llegando hasta Arequipa.
El maíz morado, es una herencia saludable para la humanidad; dado que contiene sustancias fenólicas yantocianinas, además de otros fitoquímicos muy importantes para la salud. Este maíz se usa desde la época pre inca y ha sido representado en diferentes objetos cerámicos de la cultura Mochica que datan de hace más de 2,500 años.
En el Perú son muy populares la "chicha morada" y la "mazamorra morada" preparadas con este maíz, reconocidas como muy nutritivas.
El colorante que caracteriza es una antocianinaque es el cianidin-3-b-glucosa, se encuentra tanto en los granos como en la coronta. Este colorante natural tiene un potencial benéfico para la salud; por tratarse de un ricoantioxidante con propiedades medicinales comprobadas a nivel mundial, entre ellas:
Promueve la reducción del colesterol y la baja de presión arterial
Estabiliza y protege la capilaridad de las arterias
Combatir obesidad ydiabetes.
El pueblo de los Andes y del Perú en general, tienen como costumbre refrescarse con una bebida llamada popularmente chicha morada de muy reconocido poder nutritivo y saludable.
La producción peruana de maíz morado ha mostrado una franca recuperación a partir del 2003, creciendo a un promedio anual de 19,6% hasta 2006, totalizando las 10,6 mil TM. En 2006 las principales regionesproductoras fueron Lima (24,2%), Arequipa (21,8%) y Cajamarca (20,6%).
Bienvenidos a los campos de cultivo de Productores Incas
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Las mazorcas de Maíz morado son cosechadas por los agricultores de las regiones Alto Andinas y Costeñas del Perú, provenientes de las zonas de: Cañete, Canta, Lunahuana, Huarochiri y Arequipa, quienes desde la siembra hasta la cosecha seesfuerzan por cultivar un producto de alta calidad que genere una fuente de ingresos sostenible para su hogar.
Productores Incas es una compañía que produce y comercializa Maíz Morado de alta calidad (mazorca y granos selectos, color púrpura oscuro). El maíz que proveemos al mercado, crece bajo la sombra de los Andes peruanos y es producido por pequeños y medianos agricultores. En ProductoresIncas, contamos con conocimientos ancestrales del cultivo del maíz morado lo cual combinamos con los avances en tecnología agrícola para mejorar la calidad de nuestros productos.
Nuestro objetivo principal es ofrecer nuestros productos para satisfacer la diversas demandas de Maíz morado: en nuestro territorio, para nuestros compatriotas que radican en el exterior, población hispana conocedores delsabor y sazón culinario del Perú y brindar el principio activo del maíz morado antocianina para la industria farmacéutica a través de la extracción de este pigmento.
Esperamos dar a conocer el Maíz Morado y sus principios activos al mundo.
El Maíz Morado peruano es el único en el mundo, que presenta coronta y granos de color Morado, esta pigmentación es llamada Antocianina, un colorante...
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