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1-¿Cómo se definen los hidratos de carbono?
Son sustancias naturales compuestas de carbono, hidrógeno y oxigeno. En la actualidad los carbohidratos se definen como aldehídos y cetonas.
-¿Quérelación existe entre el nombre “hidratos de carbono” y la fórmula empírica de dichas moléculas?
Cn (H2O)n es la fórmula empírica de los carbohidratos el término carbohidrato significa “Aguacarbonatada o Carbonada” posee la misma proporción de átomos de H y de O que en la molécula de agua de ahí la denominación de carbohidratos.

2-¿Qué son los monosacáridos?
Llamados también osas o azúcaressimples entre ellos están la glucosa y fructuosa.

3-¿Cómo se clasifican los glúcidos atendiendo al número de monosacáridos que los componen?
Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos ypolisacáridos

4-¿En base a qué criterios se clasifican los monosacáridos?


*Aldosas: Contienen en su estructura un grupo formilo (grupo de aldehídos).
Grupo funcional *Cetosas: Contienen ensu estructura un grupo oxo (grupo de cetosas).



* Triosa : 3 gliceraldehido
Número de átomos decarbono * Tetrosa : 4 entrosa
* Pentosa : 5 ribosa* Hexosa : 6 fructuosa

5-¿Qué es un carbono quiral o asimétrico?
Es un átomo que esta enlazado con cuatro sustituyentes oelementos diferentes.

6-¿Qué propiedad característica presentan las moléculas que contienen carbonos asimétricos?
Debido a que la configuración del átomo de carbono es tetraédrica la existencia de uncarbono asimétrico determina que el compuesto que lo posee puede presentarse en forma de esteroisómeros que son entre si imágenes especulares.

7-¿Cuáles son los monosacáridos más pequeños que...