asdasdasd
Páginas: 2 (333 palabras)
Publicado: 12 de noviembre de 2013
Universidad Internacional del Ecuador
Nombre: Diego Morales
Fecha:22/10/2013
Temas: Ensayo sobre Julio Pazos Barrera aporte gastronomico a la a la cultura culinaria del ecuador.Uno de los mayores aportes grastronomicos de Julio Pazos Barrera es la investigacion culinaria que realiza, esta investigacion nos permite conocer el origen de cada pruducto que usamos para laelaboracion de cada recesa o plato tipo del Ecuador.
Estas investigaciones nos permite determinar exactamente el origen de cada producto que utilizamos en la elaboracion de cada plato, las influenciasde la cocina Ecuatorina mas que todo Española los pruductos intruducidos al pais que nos han permitido enriquezer nuestra gastronomia.
La cocina tipoca que conocemos hoy en dia es la mescla delmestizaje que en tiepos de conquista Española dividia las clases sociales, ya que el clero decidia que comida podian consumir los indigenas y determinaba la elaboracion de cada plato con ciertos aportesde granos autoctonos del Ecuador.
Una de las portaciones mas destacadas de la Colonizacion Española fue la intruduccion de la caña española, que era unos de los pruductos mas costosos en esa epoca,solo las familias de estrato social alto lo podian adquirir, para la elaboracion de postres.
La investigacion culinaria nos ayudado a mantener vivas la recetas de cada pronvincha a saber de dondeproviene cada delicioso ingrediente que elabora un plato, saber que cada uno de los sucesos historicos fueron un aporte para cada creacion existente de la cocina Ecuatoriana.
La invetigacionGatronomica debe ser constante para nunca perder la esencia de cada uno de los platos tipicos de nuestro pais, al mismo tiempo rescatar la historia que esta destras de cada uno de ellos, la influencia de ennuestra gastronomia aumentedo con la globalizacion, ya no hay un limite para la elaboracion de nuevos platos, nuevas maneras de crear arte y al mismo tiempo alimentar a una persona, que para un...
Universidad Internacional del Ecuador
Nombre: Diego Morales
Fecha:22/10/2013
Temas: Ensayo sobre Julio Pazos Barrera aporte gastronomico a la a la cultura culinaria del ecuador.Uno de los mayores aportes grastronomicos de Julio Pazos Barrera es la investigacion culinaria que realiza, esta investigacion nos permite conocer el origen de cada pruducto que usamos para laelaboracion de cada recesa o plato tipo del Ecuador.
Estas investigaciones nos permite determinar exactamente el origen de cada producto que utilizamos en la elaboracion de cada plato, las influenciasde la cocina Ecuatorina mas que todo Española los pruductos intruducidos al pais que nos han permitido enriquezer nuestra gastronomia.
La cocina tipoca que conocemos hoy en dia es la mescla delmestizaje que en tiepos de conquista Española dividia las clases sociales, ya que el clero decidia que comida podian consumir los indigenas y determinaba la elaboracion de cada plato con ciertos aportesde granos autoctonos del Ecuador.
Una de las portaciones mas destacadas de la Colonizacion Española fue la intruduccion de la caña española, que era unos de los pruductos mas costosos en esa epoca,solo las familias de estrato social alto lo podian adquirir, para la elaboracion de postres.
La investigacion culinaria nos ayudado a mantener vivas la recetas de cada pronvincha a saber de dondeproviene cada delicioso ingrediente que elabora un plato, saber que cada uno de los sucesos historicos fueron un aporte para cada creacion existente de la cocina Ecuatoriana.
La invetigacionGatronomica debe ser constante para nunca perder la esencia de cada uno de los platos tipicos de nuestro pais, al mismo tiempo rescatar la historia que esta destras de cada uno de ellos, la influencia de ennuestra gastronomia aumentedo con la globalizacion, ya no hay un limite para la elaboracion de nuevos platos, nuevas maneras de crear arte y al mismo tiempo alimentar a una persona, que para un...
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