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Páginas: 4 (799 palabras)
Publicado: 24 de enero de 2014
LA LECHOSA
Originaria de Centro América, en la zona comprendida entre México y Nicaragua, la lechosa (Carica papaya, familia caricácea) es quizás una de las frutas más conocidas y apetecibles denuestro país.
Su nombre científico proviene del latín otorgado al higo (Ficus carica) por la semejanza de las hojas de estas dos plantas y papaya es su nombre Caribe.
En Venezuela, la primerareferencia la hizo el historiador Fray Antonio Caulín en 1760; Alejandro Humboldt la ubica en Aragua y Bolívar en 1880; mientras que el naturalista Carl Appun la cita en el litoral central en 1849.
Ennuestro país se cultivan los tipos: cubana, paraguanera, Cartagena, roja y hawaiana; se propaga principalmente por semillas y empiezan a fructificar entre los 12 y 15 meses después de sembradas, y puedenproducir todo el año si son bien manejadas.
La planta tiene un tronco sin ramas, con altura de 1,8 y 2,5 metros, el fruto es una baya ovoide, a veces cilíndrica, con una concha de textura suave, decolores verde, amarillo o naranja que puede llegar a pesar hasta 9kg, pero generalmente no suele pasar de 500 o 600 gramos. Su interior es anaranjado o rojizo con numerosas semillas redondas de colornegro.
El científico venezolano Vicente Marcano descubrió la papaína de la lechosa y sus numerosas propiedades. Es una enzima que está en látex de la lechosa verde, y que ayuda a digerir las proteínasy ablandar las carnes.
Contiene vitamina A y C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, acido fólico, pequeñas cantidades de hierro y calcio y folato, que es una vitamina B requerida para laproducción de glóbulos rojos normales, además de ser un gran auxiliar para la digestión.
MÚLTIPLES USOS
La lechosa es una fruta muy particular: cuando esta verde se usa en ensaladas y en el tradicional dulcede lechosa; y cuando está madura se consume fresca en forma de jugo, batido, merengada, sorbete, en ensalada de frutas y en platos salados.
Propiedades curativas: Ayuda a desinflamar el hígado,...
Originaria de Centro América, en la zona comprendida entre México y Nicaragua, la lechosa (Carica papaya, familia caricácea) es quizás una de las frutas más conocidas y apetecibles denuestro país.
Su nombre científico proviene del latín otorgado al higo (Ficus carica) por la semejanza de las hojas de estas dos plantas y papaya es su nombre Caribe.
En Venezuela, la primerareferencia la hizo el historiador Fray Antonio Caulín en 1760; Alejandro Humboldt la ubica en Aragua y Bolívar en 1880; mientras que el naturalista Carl Appun la cita en el litoral central en 1849.
Ennuestro país se cultivan los tipos: cubana, paraguanera, Cartagena, roja y hawaiana; se propaga principalmente por semillas y empiezan a fructificar entre los 12 y 15 meses después de sembradas, y puedenproducir todo el año si son bien manejadas.
La planta tiene un tronco sin ramas, con altura de 1,8 y 2,5 metros, el fruto es una baya ovoide, a veces cilíndrica, con una concha de textura suave, decolores verde, amarillo o naranja que puede llegar a pesar hasta 9kg, pero generalmente no suele pasar de 500 o 600 gramos. Su interior es anaranjado o rojizo con numerosas semillas redondas de colornegro.
El científico venezolano Vicente Marcano descubrió la papaína de la lechosa y sus numerosas propiedades. Es una enzima que está en látex de la lechosa verde, y que ayuda a digerir las proteínasy ablandar las carnes.
Contiene vitamina A y C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, acido fólico, pequeñas cantidades de hierro y calcio y folato, que es una vitamina B requerida para laproducción de glóbulos rojos normales, además de ser un gran auxiliar para la digestión.
MÚLTIPLES USOS
La lechosa es una fruta muy particular: cuando esta verde se usa en ensaladas y en el tradicional dulcede lechosa; y cuando está madura se consume fresca en forma de jugo, batido, merengada, sorbete, en ensalada de frutas y en platos salados.
Propiedades curativas: Ayuda a desinflamar el hígado,...
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