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La digestión en el ser humano es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formary mantener los tejidos. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado. Cuando comemos, los alimentos no están en una forma que el cuerpo pueda aprovechar suscomponentes para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes antes de ser absorbidos hacia la sangre y transportados a las células de todoel cuerpo. El proceso químico varía un poco dependiendo de la clase de alimento.
El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestinogrueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la detransporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).
El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales monogástricos:transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.
 LA DIGESTIÓN ESTÁ DIVIDIDA ENCUATRO PROCESOS SEPARADOS:

1. Ingestión: colocar la comida en la boca.

2. Digestión mecánica y química: la masticación para rasgar y aplastar los alimentos y la agitación del estómago. La adiciónde químicos (ácidos, bilis, enzimas y agua) para degradar moléculas complejas hasta estructuras simples.

3. Absorción: movimiento de los nutrientes desde el sistema digestivo hasta los capilarescirculatorios y linfáticos a través de la ósmosis, el transporte activo y la difusión.

4. Excreción: remoción de materiales no ingeridos del tracto digestivo a través de la defecación.

El...