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Fuente de obtención:
Los ácidos orgánicos son compuestos que se forman al oxidar un aldehído. Esto ocurre porque el hidrógeno del grupo funcional aldehído (-CHO) se sustituye por el grupohidroxilo (-OH).
Por oxidación moderadamente un alcohol primario (en presencia de un catalizador como KMnO4 ) el cual producirá su respectivo aldehído y a su vez al seguir oxidando producirá elrespectivo ácido carboxílico.
Abundancia en la naturaleza:
El ácido málico es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza .
Los ácidos grasos saturados más abundantes son el palmíticoy el esteárico.
Otros ejemplos:
Ácido palmítico , Ácido margárico, Ácido esteárico, Ácido nonadecílico, Ácido araquídico, Ácido heneicosílico, Ácido behénico,etc.
Reacciones químicas de losácidos:
Los Ácidos reaccionan con bases y estas se llaman reacciones de Neutralización
Acido fuerte + Base Fuerte = Sal NEutra + Agua
Ej.- HCl + NaOH ------> NaCl + H2O
Ejemplos de reacciones:Acido Fuerte Base fuerte
Acido Débil Base fuerte
Acido Fuerte Base Débil
y Acido Débil Base Débil
Estos producirán distintas sales! sales neutras, acidas y básicas.


Usos de losácidos:
Los ácidos son usados frecuentemente para eliminar herrumbre y otra corrosión de los metales en un proceso conocido como pickling. Pueden ser usados también como electrólitos en una batería,como el ácido sulfúrico en una batería de automóvil.
Los ácidos fuertes, el ácido sulfúrico en particular, son ampliamente usados en procesamiento de minerales.
En la industria química, losácidos reaccionan en las reacciones de neutralización para producir sales.
Los ácidos son usados como catalizadores. Los ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico, fosfórico y clorhídrico, tambiéntienen efecto en reacciones de deshidratación y condensación. Los ácidos son usados también como aditivos en bebidas y alimentos, puesto que alteran su sabor y sirven como preservantes....