Asedo

PREPARACIONES A BASE
DE FRUTAS
FICHA N°38/UE

Preparaciones a base de frutas
No. 38, Mercado: Unión Europea

I.

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

Para fines de esta ficha se considera como “preparaciones a base de frutas” los mismos grupos de
productos que el Centro para la Promoción de las Importaciones desde Países en Desarrollo (CBI)
emplea al definir ésta industria como un mercadopotencial en la Unión Europea (UE).
Las preparaciones a base de frutas que se consideran de mayor relevancia en el mercado son:
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II.

Jugos de frutas y concentrados: los jugos de frutas pueden referirse a jugo de fruta 100%
puro, néctar de fruta (25-50% fruta), concentrados (el contenido de agua se evapora del
jugo de fruta con cierta temperatura).
Frutas en almíbar: seconsideran frutas conservadas, pueden comercializarse en diferentes
tipos de envases, como ser: lata, vidrio, plástico.
Frutas congeladas: también son frutas conservadas, pero sin la adición de azúcares. El
proceso de congelamiento permite preservar la fruta en su estado natural, razón por la
cual es un producto altamente demandado y que ha ganado popularidad.
Frutas secas: es otro tipo deconservación, sin embargo para evitar el desarrollo de
microorganismos durante el proceso de evaporación del agua, es necesario agregar
muchas veces preservantes y azúcares. Las frutas secas son consumidas como aperitivos o
snacks.
Jaleas y mermeladas: son productos más elaborados, ya que requieren de cocción y
adición de azúcar.
Pastas y purés: Se consideran más saludables que las jaleas ymermeladas por su menor
contenido de azúcares, en muchos países son consumidos como postre.
INDUSTRIA LOCAL

El sector agroalimentario es el más importante de la economía de Honduras y dispone de un gran
potencial de desarrollo merced a las posibilidades de diversificación de la producción e incremento
del valor agregado en los productos primarios.
Este sector, centrado en la exportación deproductos frescos y semi transformados responde
además a las actuales tendencias de consumo de los países desarrollados, con productos
saludables y atractivos y producidos de forma sostenible dirigidos al segmento más exigente del
consumidor. Existe además, un gran potencial de desarrollo de la industria agroalimentaria que
aporte valor agregado a la producción agropecuaria y permita adaptarse alas nuevas formas de
consumo de alimentos y bebidas.
El desarrollo de la industria agroalimentaria es incipiente, pero cada vez es más importante para la
economía hondureña. En 1983, se creó la Federación de Agroexportadores de Honduras (FPX), que
agrupa al sector agroexportador del país y participa de forma muy dinámica en el proceso de
reconstrucción y en el establecimiento de estrategiasde desarrollo por el sector agropecuario y
agroindustrial de consuno con la Secretaría de Agricultura y Ganadería de Honduras (SAG), en
concreto, a través de la “Estrategia para el Desarrollo de las Agroexportaciones No Tradicionales al
2020”, la cual incluye tanto productos frescos como procesados.

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Preparaciones a base de frutas
No. 38, Mercado: Unión Europea
Las principalesactividades de la industria agroalimentaria de Honduras son: elaboración de
bebidas no alcohólicas y aguas minerales y cerveza; frutas y hortalizas procesadas; fabricación de
piensos para animales; molinería; panificación; elaboración de productos lácteos; elaboración de
aceites y grasas vegetales y animales; elaboración de azúcar; matanza de ganado y preparación y
conservación de carne; yelaboración y conservación de pescados.
El subsector frutas y vegetales procesados es una de las actividades agroindustriales más
importantes del país, tanto por las cifras de exportación (es el segundo subsector agroalimentario
en importancia tras las grasas y aceites), como por ser el subsector agropecuario de producción
más dinámico de Honduras. Se calcula que sólo el procesamiento de frutas y...