asociación de cultivos

República Bolivariana De Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria
Instituto Universitario de Tecnología Agroindustrial Región los Andes
San Cristóbal Estado – Táchira







Asociación de cultivos










San Cristóbal, junio de 2013

Introducción
La Agricultura ecológica recupera valores y prácticas de respeto e integración con elmedio, propias de la agricultura tradicional. Sin embargo, no debemos entenderla como una vuelta a atrás sino como un paso adelante, en la que se integran técnicas modernas, dándose la mano la tradición con la tecnología para llevar a cabo un manejo lógico y consecuente con el medio, con el objetivo de producir alimentos sin residuos químicos, sanos y de calidad, cada vez más demandados por lasociedad, favoreciendo el desarrollo rural.
Grandes extensiones de terreno dedicadas en exclusiva a un único tipo de cultivo, distribuido de forma homogénea, es la imagen actual de un modelo de agricultura intensiva, que pretende obtener el máximo rendimiento posible al suelo, aunque para ello tenga que utilizar gran cantidad de productos químicos y producir desequilibrios ambientales importantes.
Así,nuestros agroecosistemas actuales producen graves y crecientes impactos ecológicos, entre los cuales cabe contar: deforestación, desertificación, destrucción del suelo fértil, alteración del ciclo global del nitrógeno, difusión de tóxicos, sobreexplotación y recontaminación de acuíferos, pérdida de biodiversidad, muchos de estos problemas causados por el modelo de cultivo intensivo citadoanteriormente: el monocultivo.
















Asociación de cultivos
La asociación de cultivos consiste en la plantación conjunta de distintos cultivos (tanto en jardinería como en agricultura), con la intención de que se ayuden entre sí en la captación de nutrientes, el control de plagas, la polinización así como otros factores que mejoren la productividad agrícola. La asociación decultivos es un ejemplo de policultivo.
La asociación de cultivos se utiliza en agricultura y jardinería tanto de países industrializados como en vías de desarrollo por diversas razones. Muchos de los principios actuales de la asociación de cultivos se utilizaban siglos atrás en pequeños jardines particulares de Inglaterra y pequeños huertos arbóreos de Asia.
Consiste en incorporar dos o máscultivos al suelo, no necesitan ser establecidas al mismo tiempo y deben obedecer a un plan de rotación. La asociación debe hacerse con cultivos que presenten características vegetativas y desarrollo radicular diferente para aprovechar las diferentes capas del suelo y así utilizar mejor los nutrientes y la humedad del suelo
Categorías de plantas complementarias
Las plantas complementarias se puedenbeneficiar mutuamente de distintas maneras, entre las que se incluyen:

Inversión con cobertura: varias especies en el mismo espacio aumentan las posibilidades de obtener algún rendimiento, incluso en el caso de que alguna clase de plantas sufra incidencias catastróficas

Nivel de interacción mayor: especies que crecen a distintos niveles del suelo en el mismo espacio, proveyendo quizás demanto al suelo descubierto o sirviendo como estructura de escalado para plantas trepadoras.

Fijación de nitrógeno : algunas plantas fijan el nitrógeno atmosférico en el suelo, haciéndolo disponible para otras plantas.

Contrarrestar plagas: repeliendo insectos, malas hierbas, nematodos u hongos patógenos mediante mecanismos químicos

Selección de polinizadores y depredadores: añadir alhuerto plantas que producen néctar en abundancia y polen rico en proteínas (planta insectaria), es una manera de atraer mayores poblaciones de insectos beneficiosos que controlan otras plagas. Algunos insectos en su forma adulta se alimentan de néctar o de polen, mientras que en la fase larvaria son voraces depredadores de plagas.

Huésped beneficioso: planta huésped que atrae o es habitado...