Aspectos Formales De La Escritura

Ingredientes:
250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
250 gr. de azúcar glas
1 huevo entero xl
2 cucharadas de esencia al gusto
un pizca de sal
650 gr. de harina derepostería
un chorrito de leche para ligar la masa
 
ELABORACIÓN:
Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 min, velocidad 3'5, añadimos el azúcar glas, programamos 5min, velocidad 3'5. Ahora con la maquina funcionando en velocidad 3.'5 y sin pararla añadimos por el bocal el huevo entero y lo dejamos que se integre. Sin parar la máquina vamosañadiendo la harina y la pizca de sal  cucharada a cuharada y hasta que veamos que se ha integrado bien, añadimos como tres cucharadas soperas de leche para ligar la masa.
La pasamosa un bol, la tapamos con film transparente y la dejamos que repose en el frigorífico durante media hora antes de su utilización. (la suelo dejar de un dia para otro). Cortamos lamasa en dos trozos y con el rodillo hacemos un rectangulo de unos 0,5 cm. de espesor para poder obtener una galleta ni demasiado fina ni demasiado gruesa. Amasamos sobre un papelde horno y con otro por encima para que no se nos peque el rodillo. Cubrimos las bandejas de hornear con papel de horno
Hay que tener cuidado y hornear galletas mas o menos delmismo tamaño para garantizarnos una cocción uniforme de las galletas sino, unas quedaran muy tostadas y otras crudas.Las pondremos en el horno, previamente precalentado a 175º y lashornearemos durante 12 minutos, en la parte media-baja de nuestro horno, aunque esto es como siempre, va en función de hornos, Las sacamos del horno, las dejamos unos 2 o 3 minutosen la bandeja de hornear y a continuación las pasamos a la rejillas para terminar de enfriarlas allí.
Una vez frias las he decorado con papel de azúcar que tengo ya impreso.