autoniomia

ATENCIÓ I CURA DE L'ALIMENTACIÓ DELS INFANTS


1- ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ INFANTIL I TRATORNS ALIMENTARIS:

L'alimentació és un acte:
fisiològic
psicològic
sociocultural


a) CONCEPTES BÀSICS:

Dietètica: ciència que estudia els règims alimentaris i les relacions d'aquests amb el metabolisme.
Dieta: sistema de nutrició adequat a les necessitats d'un organisme a través de diferentsaliments.
Alimentació: manera de proporcionar al cos els aliments que li son indispensables.
Aliment: substància natural que, un cop ingerida, serveix de combustible al cos perquè pugui realitzar les seves funcions vitals.
Nutrició: conjunt de processos mitjançant els quals l'organisme rep, transforma i utilitza les substàncies que contenen els aliments.
Nutrients: substàncies orgàniques iinorgàniques dels aliments digerits que són absorbides en el tracte intestinal i s'incorporen a l'organisme gràcies al procés de digestió.

b) VARIABLES DE LA DIVERSITAT ALIMENTÀRIA:

Edat
Gènere
Classe social
Origen ètnic
Estructura familiar

c) CREIXEMENT I DESENVOLUPAMENT:

Alimentació de la dona embarassada.
Alimentació en el moment de néixer.
Ritmes de creixement idesenvolupament de l'ésser humà (que no són constants).
En el primer any de vida el creixement és vertiginós. A l'igual que en l'adolescència, les necessitats d'energia i d'alguns nutrients és molt gran.



d) LA DENTICIÓ:
El desenvolupament de la dentició
Dents de llet
L’aparició de les dents és una de les primeres manifestacions externes que produeix la maduració òssia. El nounat quan neix nopresenta cap dent. La dentadura completa de l’infant està composta per 20 peces que sortiran progressivament. Aquesta dentició anomenada de llet és temporal i amb el temps s’anirà substituint per les dents definitives, aquesta està formada per 32 dents (8 incisives, 8 premolars, 4 canines i 12 molars).

En les taules 1 i 2 es mostra la cronologia en l'aparició de les dents. Aquestes edats sónaproximades, hi pot haver una diferencia entre 3 a 6 mesos segons cada infant.

e) DIETES ADEQUADES:

1r. any de vida: adequada a les indicacions del pediatre. Es va unificant entre els 6 i els 12 mesos.
Anys restants: similar a la de l'adult.
Astringent:
Compactant: per l'infant que comença una diarrea (aigua, arròs, pastanaga, plàtan madur, poma i llimona).
De transició: afegir iogurt, carn opeix (sense oli, a la planxa o bullit) i pernil dolç.

Sense lactosa: quan ho indiqui el pediatra.

Taula d'introducció dels aliments:

Edat
Aliments
Entre el 4 i 6 mesos
- lactància materna
- lactància artificial
- lactància mixta (alternant o coincident)
Entre els 4-6 i els 12 mesos






A partir dels 8 mesos

A partir dels 4-6 mesos

A partir dels 6 mesos


A partirdels 9 mesos

A partir dels 12 mesos

A partir dels 8 mesos

A partir dels 12 mesos.
- Introducció dels aliments per separat.
- Introducció dels aliments nous barrejats amb d'altres.
- No aportar més de la meitat dels requeriments energètics diaris.
- Ingesta de 500ml. De llet o derivats làctics diaris.
- No introduir cereals abans dels 4 mesos.

- Aliments amb gluten.

- Introduirles fruites, variades i sense sucre.

- Introduir carns blanques triturades i barrejades amb les verdures.

- Introduir els ous (només el rovell) i el peix.

- Introduir els ous sencers (2 o 3 per setmana).

- Introduir el iogurt.

- Introduir la llet de vaca.

Entre l'1 i els 3 anys
- Introduir les llegums a partir dels 18 mesos.
- Dieta variada i completa semblant a la de l'adult.- Anar-lo acostumant, progressivament, a una textura més grossa.
- Etapa negativa perquè se li faci cas.
- Cap als 2 anys ja pot menjar sol.
- Entre els 2 i els 3 anys es consoliden els hàbits d'alimentació correctes.
Entre els 3 i els 6 anys
- L'esmorzar: s'ha de menjar sense pressa. Un primer a casa i un segon a l'escola. Constitueix el 25% de quilocalories diàries.
- El dinar: lleuger....