avicultura

CONTENIDO
Generalidades
Anatomía y fisiología de las aves
Infraestructura avícola
Producción de parrilleros
Producción de ponedoras y reproductoras
Sanidad avícola
AVICULTURA
DEFINICION.-es la ciencia que se ocupa de la crianza racional de las aves domesticas (pollos, patos, codorniz, etc.)
IMPORTANCIA
Por su aporte (carne y huevo) para la alimentación humana.
Genera fuentes detrabajo
Permite realizar investigaciones
Genera ingresos económicos
CLASIFICACION
TIPO Vertebrados
CLASE Ovíparo
ORDEN Gallinácea
GENERO Gallun
ESPECIE Domestica
ORIGEN DE LA GALLINAGallus banquilla.- este de India
Gallus ceylan.- isla de zeilandia
Gallus varius.- isla de java
Gallus somerati.- somatra
“gallina araucana”

SISTEMAS DE CRIANZA
Extensivo o de campo.-crianza en economías familiares
Semi-intensivo o cría en tierra.- en galpones sobre el suelo
Intensivo o de reclusión permanente.- crianza en jaula o batería
SISTEMAS DE EXPLOTACION
ORIENTACION DELGALPON
FACTORES PARA CONSTRUCCION DE GALPON
CLIMA.- los extremos de frío o calor afectan a las aves (temp 25 ºC)
INFRAESTRUCTURA.- piso, divisiones, techo, medidas, ubicación, topografía, orientación,agua, vía de acceso, energía eléctrica, transporte, comunicación, alimentación disponible.
SISTEMA DE BIOSEGURIDAD
CONCEPTO.- conjunto de medidas preventivas para evitar el ingreso demicroorganismos patógenos a una granja.
CUARENTENA.- periodo de aislamiento por cuarenta días, tiempo en la cual el microorganismo patógeno se ha eliminado
DESINFECCION.- actividad para destrucción demicroorganismos.
PEDILUBIOS.- duchas para personas, recipiente con desinfectante, bomba de presión para camiones y cambio de indumentaria.
RESTRICCION DEL INGRESO.- solo debe ingresar el personal que trabajaLAVADO PERIODICO DEL EQUIPO.- a diario y al final de la explotación.
PREPARACION DEL GALPON
LIMPIEZA GENERAL DEL GALPON.- sacar todo el equipo, amontonar la camada, limpieza de techo y paredes....