Axilar De Enfermería

Introducción
El término se refiere a alimentación por vía oral con alimentos nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada momento.
Para facilitar la labor de creación de dietas equilibradas y su consiguiente aplicación, se han creado códigos de dietas hospitalarias en los que se encuentran alimentaciones modificadas para el tratamiento de determinadas patologías, así comomenús hospitalarios que intentan acercarse lo más posible a una alimentación sana y equilibrada.
En la actualidad, una adecuada Nutrición se considera parte indispensable en la terapia utilizada en los hospitales. El seguimiento de una alimentación sana y equilibrada es fundamental para la consecución de un óptimo estado de salud.
En los hospitales se dispone de los denominados “libros de dietas”que son unos protocolos dietéticos donde figuran todas y cada una de las dietas orales disponibles en el Centro.
Estas dietas no son sólo el soporte nutricional de las personas ingresadas al Centro, son en muchos casos dietas terapéuticas que van a facilitar la recuperación de pacientes afectados por distintas patologías, por tanto vamos a encontrar dietas formuladas específicamente para estosenfermos.
En algunas enfermedades la dieta es un pilar muy importante del tratamiento medico, es por ello que será el medico quien aconseje uno u otro tipo de dieta y la adapte a cada paciente.

Dietas Hospitalarias:

La dieta se basa en modificaciones de la alimentación habitual, que se dan como agente terapéutico con el objeto de satisfacer necesidades específicas del paciente, la ordendietética de un paciente depende del médico y del estado del paciente y puede variar desde el ayuno completo hasta la dieta normal.
La dieta es todo lo consumido dentro de 24 horas. En algunos casos se necesita como tratamiento de determinadas enfermedades que sirven para curarlas o compensarlas.
Los cuidados nutricionales al enfermo en un hospital son de vital importancia, ya que la desnutriciónintrahospitalaria es una condición frecuente. Tienen que ser alimentos que el paciente pueda comer y que le resulten agradables.

Entre las dietas hospitalarias encontramos:

* Dieta liquida
* Dieta suave
* Dieta blanda
* Dieta normal

También hay dietas especiales como:

* Modificada en calorías
* Modificada en grasas
* Modificada en carbohidratos
* Modificadaen proteínas
* Modificada en sodio
* Modificada en potasio
* Hipoalergenicas
* Dieta sin colesistoquinetico

Tipos de Dietas:
Dieta líquida.
La dieta que se ordena a pacientes con tratamientos pre y post operatorios o para tratar problemas de tipo gastrointestinal, de masticación, entre otros, ya que permite una recuperación más rápida de los pacientes y evitan problemasdigestivos, también cuando se requiere preparación para algunas ayudas diagnosticas. Esta se divide en dieta líquida clara y la dieta líquida completa y helada.
Dieta líquida clara:
Como su nombre lo indica, solo se utilizan líquidos claros. Se emplea por periodos cortos de 24 o 36 horas máximo.
Objetivos:
Satisfacer la sed, evitar la deshidratación, iniciar la valoración de la toleranciadigestiva del paciente, ayudar al paciente en sus movimientos peristálticos, procesos diarreicos.
Alimentos permitidos:
Té, aromáticas, agua de panela, agua, consomés desgrasados, gelatina, jugos de frutas cernidos.
Alimentos prohibidos:
Carnes, huevos, leche y derivados, alimentos con grasa.
Dieta líquida completa:
Para pacientes que presentan dificultades para deglutir o con enfermedadesinflamatorias del tubo digestivo. Permite continuar la valoración de tolerancia digestiva, después de la líquida clara ya que se complementa nutricionalmente (Vit. B y fibra) y dura mayor número de días.
Alimentos permitidos:
Este tipo de dieta comprende leche, té, café, jugos de frutas, néctares, caldos, sopas, cremas, gelatina, pudin, flan, huevos tibios, cereales, sorbetes y azucares...