ayer

Minerales
Fuente
Función
Deficiencia
Requerimiento
Generalidades
Abs. y Metabolismo
Yodo
Sal yodada, pescado, mariscos y panificados tratados con yodatos.
Componentes de las hormonastiroides.
Bocio, Hipotiroidismo, Cretinismo endémico y mixedemantoso.
Mujer y varón: 150ug.
Difusión toroidea con hipertiroidismo o hipotiroidismo.
LM: 1100ug/dia

Selenio
Riñon, frutas secas,germen de trigo, hígado.

Necesaria para la actividad enzimática de: glutatión peroxidasa, yodotironina desiodinasa, selenoproteina PW.

Enfermedad de keshan (cardiomiopatia).
Enfermedad de kashin(osteoartrosis).
En mujeres y hombres 55ug.

Selenosis co lesiones cutáneas, olor gárlico en el sudor, fragilidad en las uñas, limite máximo en la ingesta 400ug.


Flúor
Aguas fluoradas, te,pescados.

Para la formación de la estructura osea y dentaria.
Mayor predisposición al desarrollo de caries.

Mujeres 3mg., hombres 4mg.

Fluorosis con manchas en los dientes.

CobreLegumbres, hongos, chocolates, semillas, nueces, hígado, mariscos y ostras.
Es un componente que forma parte de varias enzimas y proteínas que se encuentran en nuestro organismo y tienen efectos sobre nuestrasalud, entre ellos se destacan el buen estado de los huesos, el correcto funcionamiento del sistema inmune, nervioso y cardiovascular.

Órganos afectados son el hueso, el sistema nervioso, elcorazón y los vasos sanguíneos. Alteraciones en la regulación de la presión sanguínea, en la tolerancia a la glucosa y el metabolismo de los líquidos.
ambos sexos 0,9mg/dia.

La aparición de alteracionesgastrointestinales como dolor abdominal, nauseas, diarreas y vómitos.
La absorción se realiza luego de que el cobre es disociado de las macromoléculas con las que se encuentra unido en losalimentos. La mayor parte se absorbe en el duodeno, aunque una pequeña proporción pueda hacerlo en el estómago.

Zinc
Vísceras, legumbres, frutas secas, pescados.
Enzimáticas.
Estructural
Regulador...