aymara

UNIVERSIDAD DEL SISTEMA EDUCATIVO DE UNIVERSIDADES PUBLICAS POST GRADO

FEDERACION DEPARTAMENTAL DE MAESTROS
DE EDUCACIÓN RURAL DE LA PAZ

DIPLOMADO EN LENGUA Y CULTURA AYMARA
1RA. VERSIÓN




CULTIVO DE LA QUINUA
JUPHA ACHUYAWI

“CULTIVO DE LA QUINUA”
DIPLOMANTE:
PROFA. EVA MARÌA ROCHA LOVERA
EL ALTO – LA PAZ – BOLIVIA
2013DEDICATORIA
Al Pueblo del Estado Plurinacional de Bolivia.
A los que, el silencio los premia con la sabiduría intelectual de nuestros antepasados para producir lo mas sagrado del mundo el grano de oro de la quinua.
















AGRADECIMIENTO
Mis agradecimientos a la institución que realizo los cursos de diplomado, en la lengua y cultura aymara.
A mi familia S.A.E.M., al aylluaimara hablante de Gualberto Villarroel – Papel Pampa – Querarani LP.OR.


ÍNDICE
(UÑXAT’ AÑATAK QULLTATANAKA AKA YATXATAWINA)
TITULO
CULTIVO DE LA QUINUA
(JUPHA ACHUYÄWI)
I. INTRODUCCIÓN (QALLTAWI)……………………………………………………..…1
II. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: (JANWALTAWI)……………………………...3
III. OBJETIVOS: (AMTAWINAKA)……………………………………………………….3
3.1. OBJETIVO GENERAL: (JACHAAMTÄWI)……………………………………….3
a.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: (JISK A AMTAWI)…………………………………4
IV. JUSTIFICACIÓN: (QHANANCHÄWI)………………………………………………4
V. APORTE TEÓRICO: (PANKANAK UÑAKIPÄWI)………………………………....6
5.1. ALGUNAS DEFINICIONES CONCEPTUALES ACERCA DE LA
QUINUA………………………………………………………………………………...6
LAS PRINCIPALES VARIEDADES Y SU LOCALIZACIÓN………………………….7
SUMA KASTANAKA UKHAMARAK ACHUWINAKAPA
5.2. SIEMBRA, ÉPOCA Y DENSIDAD………………………………………………….8(SATAWI, PACHA QAWCHARU)
5.3. LABORES CULTURALES…………………………………………………………..9
(LURAWTNAKA)
5.4. ATAQUE DE ANIMALES AL CULTIVO DE LA QUINUA………………………..9
(LAQ’UNAKAN JAN WALT'AYAWIPA JUPHA YAPUNAKARU)
5.5. COSECHA…………………………………………………………………………..10
(APTHAPIWI)
5.6.1. Siega o corte……………………………………………………………………...10
(yawthapiwi)
5.6. POSCOSECHA…………………………………………………………………….11
( Apthapiwi tukuyañataki)
5.7.1. Formación de arcos……………………………………………………………….11
(qutuchawi)
5.7.2. Formación de taúcas…………………………………………………………….12
(Mayxar apthapiña)
5.7.3. Formación de chucus…………………………………………………………….12
(kallchaña)
5.7.4. Golpeo o garroteo, trilla mecánica……………………………………………..12
(jawq'suña)
5.7.5. Venteado y limpieza……………………………………………………………...13
(khuyuña)
5.7.6.Secado del grano………………………………………………………………...13
(wañsuyaña)
5.7.7. Almacenamiento………………………………………………………………….13
(imasxaña)
5.7. VALOR NUTRITIVO………………………………………………………………..14
(ch’amañchirinaka)
5.8. TABLA NUTRICIONAL (quinua normal)…………………………………………15
VI. METODOLOGÍA: (KUNÄM WAKICHATASA)…………………………………….16
TIPO DE ESTUDIO (YATXATAWI)……………………………………………………16
MÉTODOS(THAKHINAKA)…………………………………………………………….17
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS (KUNJAMA, KUNAMP WAKICHATASA)……….17
POBLACIÓN DE ESTUDIO Y MUESTRA (KHITINAKATSA
YATXATASINI)…………………………………………………………………………...18
VI. INTERPRETACIÓN: (UÑAKIPÄWI)……………………………………………….18
VIII. CONCLUSIONES: (TVKUYÁWI) ………………………………………………..20
IX. BIBLIOGRAFÍA: (PANKANAKA)…………………………………………………...23
X. ANEXOS (JAMUQTANAKA)………………………………………………………...24I. INTRODUCCION
(QALLTAWI)
La quinua (chenopodium quinuoa wild) se cultiva en zonas àridas y semiáridas de los andes Aka Jupha achux achayasiw khaysa, pat suma laq’a uraqinakanan altitud, encontrándose pata thaya uraginakana.
Tiene una gran adaptabilidad, tanto en latitud como en altitud de Bolivia.
Pata urainakans suni uraqinakans wali achuyatawa taqhi markara kasanxa
Porsus características nutricionales, contenido de proteínas, vitaminas, y minerales,
uka suma ch^amañachirinakapampixa, utjayiwa proteinsa, vitaminas y minerales satanakawa.
Constituye una de las base en la alimentación del poblador alto andino.
Utjayasina nayrir achu manq’anak wakichi asiñatak patapampanakan...