Banano

PRACTICA NO. 3
CARBOHIDRATOS EN BANANO (II)
PREGUNTAS DE PRE LAB
Qué pasa con el almidón cuando una fruta madura?
A qué grupo pertenece el almidón en la clasificación de los carbohidratos?MATERIALES
Mortero con pistilo
Balanza
Pizeta
Erlen Meyer 50 ml
4 tubos de centrífuga
Embudo
Quitasato
Sistema Vacío
Agua destilada
Varilla de vidrio
Pipeta graduada 10 mL
Probeta 25 mLCentrífuga
Campana de secado
Bulbo de succión
Papel Filtro
Reactivos: Acetona
PROCEDIMIENTO
1. Resuspenda el sólido (obtenido de la práctica anterior), en un tubo de centrífuga. Para esto
utilice 10mL de agua.
2. Escriba su nombre con lápiz en un pedazo de papel filtro de 5 cm X 5 cm. Tare este pedazo de
papel. Anote el valor en su cuaderno.
3. Coloque el pedazo de papel en un embudo Buchner yfiltre el sólido resuspendido.
4. Agregue 10 mL de agua destilada al tubo de centrífuga.
5. Lave 2 veces con 10 mL de acetona
6. Ponga a secar en la campana
7. Pese hasta que el papel filtro estéseco.
8. Anote este valor en su cuaderno.
9. Calcule el porcentaje de almidón obtenido.
PREGUNTAS DE POST-LAB
1. Basado en los resultados de la práctica anterior y la presente: Qué pasa con elalmidón del
banano, conforme éste madura?
2. Qué tipo de almacenamiento recomendaría para los bananos?PRACTICA NO. 3
CARBOHIDRATOS EN BANANO (II)
PREGUNTAS DE PRE LAB
Qué pasa con el almidón cuandouna fruta madura?
A qué grupo pertenece el almidón en la clasificación de los carbohidratos?
MATERIALES
Mortero con pistilo
Balanza
Pizeta
Erlen Meyer 50 ml
4 tubos de centrífuga
EmbudoQuitasato
Sistema Vacío
Agua destilada
Varilla de vidrio
Pipeta graduada 10 mL
Probeta 25 mL
Centrífuga
Campana de secado
Bulbo de succión
Papel Filtro
Reactivos: Acetona
PROCEDIMIENTO
1.Resuspenda el sólido (obtenido de la práctica anterior), en un tubo de centrífuga. Para esto
utilice 10 mL de agua.
2. Escriba su nombre con lápiz en un pedazo de papel filtro de 5 cm X 5 cm. Tare...