Bar inca

TEMA: BAR TURISTICO

1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Somos una empresa innovadora, cuyo producto está basado en un bar temático enfocado en las tres regiones del Perú.

2. NOMBRE
Hatum Huaska

3. UBICACIÓN
El bar se encuentra ubicado en el distrito de Miraflores, provincia de Lima; ente el cruce de la Av. De la Aviación y la Calle Venecia, a unas cuantas cuadras del Famoso Parque delAmor y del concurrido Malecón Cisneros.

4. MISIÓN
Ofrecer a nuestros clientes, de manera sintetizada, una variedad de bebidas típicas que se encuentran en las tres regiones del Perú.

5. VISIÓN
Liderar la oferta de bares a nivel del Perú y consolidarnos como la primera opción de visita.

6. OBJETIVOS
Llegar a posicionarnos en la mente de nuestros consumidores.
Fidelizar alos clientes del mercado limeño.
Mejorar constantemente los procesos de servicio y producción.
Lograr un buen ambiente laboral.

7. SEGMENTO SELECCIONADO
El bar está dirigido a un segmento de turistas convencionales con motivaciones de entretenimiento, que arriban en Lima.

8. CARACTERISTICAS DEL SEGMENTO
| VARIABLE | CARACTERISTICAS |
GEOGRAFICAS | País de procedencia |EspañaFranciaChileBrasil |
DEMOGRÁFICAS | Edad | 25 – 50 años |
| Ingresos | $35,000 mil anual a + |
| Nivel de estudio | Técnicos y Superior |
| Estado Civil | Solteros y Parejas |
PSICOGRÁFICAS | Clase Social | A y B |
| Sale de noche | sí |

9. CARATERÍSTICAS DEL PRODUCTO
* Personal bilingüe (español e inglés), capacitado en servicio.
* Cartas de precios en dos idiomas(español e inglés).
* Presentación de show de fler.
* Presentación de show folclórico.
* Presentación de banda folclórica.
* Barmen pertenecientes a la Asociación Peruana de Barmen.
* El local cuenta con una privilegiada vista al mar.
* Estacionamiento privado.
* El interior del bar está separado y decorado en relación a las regiones del Perú.
* El horario de atención esde martes a domingo.
* Cuenta con ISO 9000, de la inocuidad de los alimentos.
* Oferta de bebidas típicas de las tres regiones del Perú y bebidas convencionales.
* Oferta de piqueos típicos de las tres regiones del Perú.
* Utilización de artículos de limpieza ecológicos.
* Local de fácil acceso y ubicación.
* Cuenta con cámaras de seguridad.

10. PRECIOS DE LOSPRODUCTOS OFRECIDOS:

* BEBIDAS ALCOHÓLICAS:

CÓCTELES TRADICIONALES | PRECIO (S/.) |
Pisco sourPisco de uva quebranta, jugo de limón, jarabe de goma, hielo, clara de huevo, amargo de angostura. | 18.00 |
Machu PicchuPisco, jugo de naranja, jarabe de granadina, menta verde, hielo | 20.00 |
Cóctel PerúPisco, jarabe de limón, clara de huevo, canela en polvo. | 16.00 |
AlgarrobinaPisco,algarrobina, huevo, leche, agua, azúcar, canela molida. | 18.00 |
BibliaPisco, oporto, coñac, crema de cacao, leche, yema de huevo, azúcar, hielo, canela molida. | 19.00 |
Leche de monjaPisco, leche condensada, agua, esencia de vainilla, huevos, azúcar. | 16.00 |
Noche limeñaPisco, jugo de limón, crema de coco, hielo, curacao azul. | 18.00 |
Cóctel de kiwichaGin, leche, huevo, jarabe de goma,granadina, kiwicha tostada, hielo. | 20.00 |
Pinky LadyGin, jugo de limón, granadina, clara de huevo | 18.00 |
Piskiri de duraznoPisco, azúcar, jugo de durazno, hielo. | 18.00 |
Daiquiri clásicoRon blanco, jugo de limón, hielo, azúcar. | 18.00 |
Daiquiri de mangoRon blanco, jugo de limón, hielo, azúcar, mango. | 19.00 |
DestornilladorVodka, jugo de naranja | 16.00 |
MargaritaTequila,jugo de limón, triple sec. | 18.00 |
CaipiriñaCachaza, jugo de lima, azúcar, hielo. | 18.00 |
Cuba libreRon, Coca Cola. | 16.00 |
MojitoRon, azúcar, lima, menta, agua gasificada | 20.00 |
Tom CollinsGin, jugo de limón, azúcar, soda. | 19.00 |
ManhattanWhisky, vermut, amargo de angostura, cereza. | 20.00 |
Piña coladaRon blanco, crema de coco, jugo de piña, hielo. | 16.00 |
Dry...