Batidora Industrial

INSTITUTO TECNOLOGICO DE COMITAN
Nombre:
Aguilar Domínguez Rosario de Jesús
Galdamez Rojas Denise Fabiola
Mendez Alejandro Rafael
Silva Hernández César Augusto
Valerio karen
Profesor:
L.E.A José Enrique Escandón Culebro.
Materia:
Taller de Investigación 2.
Trabajo:
Diseño de Batidora Industrial para 5kg.
Carrera:
Ingeniería Industrial Sistema Abierto.

Comitán de DomínguezChiapas, a 11 de febrero de 2012.
OBJETIVO DE LA INVESTIGACION:

Dar a conocer un prototipo de una batidora industrial diseñada por nosotros dando conocimientos previos de otros tipos de batidoras industriales, para hacer esta aportación para pequeñas y medianas empresas de pastelerías y panaderías.

¿El uso?
Complementar mas el objetivo

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* MISION:
** Proveer conocimientos de cómo se maneja una batidora industrial y las partes que la componen. No es necesario trabajar tanto para proveer conocimientos vasta con leer un instructivo de uso para ser un experto cambiar el concepto.
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* VISION:
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* Consolidarnos como una marca de excelencia a nivel internacional.
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* Enfocarnos en ser creativos ante un mercadotan cambiante, que demanda innovación
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* y calidad. Toda empresa empieza por conslidarse en el mercado local
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Usar el formato del cronograma que yo les pase
CRONOGRAMA
INSTITUTO TECNOLOGICO DE COMITAN
INVESTIGADORES: ROSARIO DE JESUS AGUILAR DOMINGUEZ, DENISE FABIOLA GALDAMEZ ROJAS, KAREN VALERIO, ALEJANDRO RAFAEL MENDEZ, CESAR SILVA HERNANDEZ
NOMBRE DEL PROYECTO: Diseñode Batidora Industrial para 5kg
ASESOR JOSE ENRIQUE ESCANDON CULEBRO
ACTIVIDAD | SEMANA 1FEBRERO | SEMANA 2FEBRERO | SEMANA 3FEBRERO | SEMANA 4FEBRERO | SEMANA 1MARZO | SEMANA 2MARZO | SEMANA 3MARZO | SEMANA 4MARZO |
REALIZAR ENCUESTAS PARA ESTUDIO DE MERCADO. | | | | | | | | |
. HACER ESTUDIO DE MERCADO. | | | | | | | | |
RECOPILAR DATOS PARA VER SI ES VIABLE O NO LAINVESTIGACION. | | | | | | | | |
REALIZAR INVESTIGACION Y ESTRUCTURAR PROYECTO. | | | | | | | | |
TERMINAR CONCLUCIONES Y ANEXOS Y PRESENTAR PROYECTO ANTE EL GRUPO. | | | | | | | | |
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

* ¿Por qué las pequeñas y medianas empresas de panadería y pastelería no cuentan con una batidora industrial para minimizar recursos y tiempo?HIPOTESIS:

1.- Costo de la batidora.
2.- Miedo a utilizar cosas nuevas.
3.- Miedo a accidentes.
4.- No conocen las ventajas de una batidora industrial.
5.- Por costumbres.

MARCO TEORICO
A continuación se dan a conocer algunos modelos de batidoras industriales de diversos tipos de materiales, costos y pesos.
La primera batidora fue inventada por Herbert Johnston en 1908[ ] No se sujetabacon la mano como la mayoría de los modelos actuales, más ligeros, sino que era un aparato fijo que se colocaba en una mesa o una encimera. Fue comercializada por la empresa norteamericana Hobart Electric Manufacturing Company, que buscaba ofrecer a los restaurantes una versión de mesa de las grandes batidoras industriales ya existentes.
Antes de que fueran inventadas las batidoras se utilizabael mortero, o molcajete (México), que consiste es un cuenco de piedra, bronce, madera o alfarería vidriada de uso doméstico, con un pilón, o el batán (Perú), que permiten triturar, pulverizar o moler manualmente las materias depositadas en el cuenco, de forma tal que es posible obtener una mezcla alimenticia más o menos homogénea. Con el mortero se puede obtener una salsa en aproximadamente unahora, mientras que con la licuadora, que realiza la mezcla de alimentos de manera casi instantánea, la misma salsa se obtiene en menos de 5 min, con el consecuente ahorro de tiempo para la preparación de los alimentos.

La batidora actual fue inventada en 1922 por Stephen Poplawski, la aportación de Poplawski fue la ubicación de cuchillas ligeramente inclinadas que trituran el alimento grueso y...