bavaria

 INFORME VISITA TECNICA A BAVARIA






INGENIERO: JEAN CUBILLOS





NOMBRE: KAREN JINETH ESPAÑA
RAUL FERNANDO SANCHEZ






SENA REGIONAL CAUCA
POPAYAN
10 DE OCT2013
HISTORIA DE LA CERVEZA
La industria cervecera en Colombia nace en el siglo XIX hacia finales de los 40.
En 1845 Samuel Sayer fundo la primera cervecería que existió en la ciudad, pero laprimera que se monto en el país fue la cervecería CLAUSEN en Floridablanca.
Con la llegada de los hermanos Leo y Kopp y los hermanos Santiago y Carlos Arturo Castello construyen una sociedad llamadaKopp y Castello. Se sabe que desde esta sociedad nace la cervecería BAVARIA el 4 de abril de 1889.
De hay en adelante a tenido un gran reconocimiento por todo Colombia convirtiéndose en la 2dacervecería del mundo.









DESCRIPCION PROCESO PRODUCTIVO
Bavaria es la mayor compañía de bebidas en Colombia, la operación más grande de SABMiller en Latinoamérica y uno de loscontribuyentes más importantes a las utilidades de ese grupo cervecero en el mundo. Sus principales marcas son AGUILA, AGULA LIGHT, CLUB COLOMBIA, COSTEÑA, MILLER, PERONI, PILSEN, POKER, POKER LIGERA, REDD¨S yPONY MALTA, son lideres en Colombia en sus respectivas categorías.
Tiene plantas cerveceras en diferentes lugares del país como lo es en Barranquilla, Bucaramanga, Duitama, Medellín, Tocancipá yYumbo, la Cervecería del Valle, la más moderna y eficiente de América Latina. En estas plantas se elaboran productos bajo estándares internacionales de calidad. Esta industria cervecera aportasignificativamente a la economía del país mediante su actividad industrial ya que genera empleo.



PROCESO
MATERIAS PRIMAS:
LUPULO: Es el encargado del sabor de la cerveza, aporta el amargo y el aromacaracterístico del producto, proviene de la flores maduras femeninas de la planta. Es la base de la cerveza y responsable principal del carácter, cuerpo y sabor, aroma y espuma. En general aporta parte...