bavaria

ACIDO
CARACTERISTICAS
FORMULA QUIMICA
APLICABILIDAD
ACIDO FÓRMICO
El ácido fórmico fue aislado en 1671 por primera vez por el naturalista inglés John Raydestilándolo a partir de un montón de hormigas rojas (Formica rufa) machacadas.2 3 4 5Este ácido es el que inyectan algunas especies de hormigas al morder y abejas al picar. De ahí el nombre de fórmico (del latín formica, hormiga).
NaOH +CO → HCOONa
Se descompone al calentarla con ácidos fuertes (como el ácido sulfúrico) produciendo monóxido de carbono. El ácido fórmico es moderadamente ácido. Reacciona violentamente con oxidantes y con bases fuertes generando riesgo de incendio y explosión. Ataca algunos plásticos y metales.
ACIDO BUTIRICO
El ácido butírico es un ácido monocarboxílico, saturado, de cadena abierta concuatroátomos de carbono.
CH3-(CH2)2-COOH
Se encuentra en algunas grasas en pequeñas cantidades, como la mantequilla. Es un producto final de la fermentación de carbohidratos por los microorganismos del rumen.
ACIDO PALMITICO
El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado de la dieta, constituyendo aproximadamente un 60% de los mismos. Es el más abundante en las carnes (detrás del ácido oleico,que es monoinsaturado) y grasas lácteas (mantequilla, queso y nata) y en los aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de palma.
CH3(CH2)14COOH.
Es el ácido graso menos saludable pues es el que más aumenta los niveles decolesterol en la sangre, por lo que es el más aterogénico.[cita requerida]
Durante la Segunda Guerra Mundial se usaron derivados del ácido palmítico para laproducción de napalm.

ACIDO ACETILSALICILICO
Aspirina fue el nombre comercial acuñado por los laboratorios Bayer para esta sustancia,20convirtiéndose en el primer fármaco del grupo de los antiinflamatorios no esteroideos, AINE
(C9H8O4)
 (conocido popularmente como aspirina), es un fármaco de la familia de los salicilatos, usado frecuentemente como antiinflamatorio,analgésico (para el alivio del dolorleve y moderado), antipirético (para reducir la fiebre) yantiagregante plaquetario (indicado para personas con riesgo de formación de trombos sanguíneos),1 principalmente individuos que ya han tenido un infarto agudo de miocardio.2 3
ACIDO CITRICO
El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón yla naranja. Químicamente, el ácido cítrico comparte las características de otros ácidos carboxílicos. Cuando se calienta a más de 175 °C, se descompone produciendo dióxido de carbono y agua y luego aparentemente desaparece.
C6H8O7.
El ácido cítrico es obtenido principalmente en la industria gracias a la fermentación de azúcares como la sacarosa o la glucosa, realizada por un microhongo llamado Aspergillusniger. El proceso de obtención tiene varias fases como la preparación del sustrato demelaza, la fermentación aeróbica de la sacarosa por el aspergillus, la separación del ácido cítrico del sustrato por precipitación al añadir hidróxido de calcio o cal apagada para formar citrato de calcio
ÁCIDO TARTÁRICO

El ácido tartárico tiene una gran importancia histórica ya que fue la primera moléculaquiral cuyo racemato se separó en los dos enantiómeros correspondientes.
HOOC-CHOH-CHOH-COOH
El ácido tartárico es un acidificante y conservante natural (E-334). En la industria enológica puede usarse como corrector de la acidez del vino. Se utiliza a escala industrial, en la preparación de bebidas efervescentes como gaseosas.
También se utiliza en fotografía y barnices y una variante conocidacomo sal de Rochelle (tartrato de sodio y potasio) constituye un suave laxante.

ALDEIDOS GENERAL
CARACTERISTICAS
FORMULA QUIMICA
APLICABILIDAD
Benzaldehído

es un compuesto químico que consiste en un anillo debenceno con un sustituyente aldehído. Es el representante más simple de los aldehídos aromáticos y uno de los miembros industrialmente más usados de esta familia de compuestos. A...