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SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
PROGRAMA PROCESOS AGROINDUSTRIALES
CRECED TEQUENDAMA

MANUAL DE BOVINOS. CAPACITACIÓN
TECNOLÓGICA PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES
CON SUBPRODUCTOS DE LA CAÑA EN EL
DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA

MÓDULO 1
PRODUCCIÓN DE CEBA DE BOVINOS EN
ESTABULACIÓN

MÓDULO 2
ALIMENTACIÓN DE BOVINOS EN FASE DE
LEVANTE Y CEBA BAJO CONFINAMIENTO CON
SUBPRODUCTOSDE LA CAÑA

LUIS CARLOS ALBARRACÍN C.
DIRECTOR PROYECTO
UNIÓN TEMPORAL E.A.T. AMBUCAL Y CAÑUTAL
OCTUBRE - 2003

ISBN:
© Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica
Programa Nacional de Transferencia de Tecnología Agropecuaria, Pronatta
Primera edición: Octubre de 2003
Tiraje: 300 ejemplares
Producción editorial:
Diseño, fotomecánica, impresión y encuadernaciónwww.produmedios.com
Teléfono: 288 5338 - Bogotá, DC
Impreso en Colombia
Printed in Colombia

CORPOICA es una Corporación mixta, de derecho privado sin
ánimo de lucro, creada por la iniciativa del Gobierno Nacional
con base en la Ley de Ciencia y Tecnología para fortalecer y
reorientar la investigación y la transferencia de tecnología en
el sector agropecuario, con la vinculación yparticipación del
sector privado.
La misión se basa en la integración de sus cuatro objetivos básicos
que son:
• Mejorar la competitividad del sector agropecuario.
• Desarrollar en forma equitativa la distribución de los beneficios
de la tecnología a todo el sector.
• Asegurar la producción agrícola y pecuaria sostenible,
mediante el uso racional de los recursos naturales.
• Desarrollar ymanejar de manera adecuada una capacidad
científica y tecnológica que permita al país generar la
tecnología agropecuaria que requiere.

Director Ejecutivo
Luis Arango Nieto
Subdirector de Investigación e Innovación
Tito Efraín Díaz Muñoz
Subdirector Financiero y Administrativo
Luis Adolfo Tamara
Edición
Luis Carlos Albarracín Calderón
Luis Humberto Fierro
Fotografía
Yolanda OrtizAGRADECIMIENTOS

El autor presenta sus sinceros agradecimientos a los
doctores Leonardo Sánchez Matta, Investigador Centro de
Investigación Tibaitatá; Dildo Márquez, Gabriel Virgilio
Pallares, Investigadores del Centro de Investigación CEISA;
Alfonso Calderón, del Programa Nacional de Salud Animal;
Dr. Gustavo García, Coordinador del Centro de Investigación Tibaitatá; Señores Édgar Forero yJorge Bohórquez,
Auxiliares de Técnico; quienes participaron como instructores del proyecto en los diferentes talleres de producción
bovina y alimentación con subproductos de la caña, realizados en los municipios de Tocaima y Nocaima, con las
Empresas Asociativas de Trabajo El Cañutal y El Ambucal.
Así mismo expresa sus agradecimientos al Dr. Hugo
Reynel García, Coordinador del Programa deProcesos
Agroindustriales, por sus valiosos aportes y conocimientos en las actividades del proyecto y al Dr. Humberto Fierro
por sus aportes en la revisión del documento.
A la señora Doris Díaz Castillo, Secretaria del Creced
Tequendama.
Así mismo a todos los productores de las Empresas
Asociativas de Trabajo El Ambucal y El Cañutal, que con
sus aportes y acompañamiento en las diversasactividades
de capacitación contribuyeron a enriquecer esta publicación y en fin a todas las otras personas que de una u otra
manera contribuyeron a la realización del proyecto.

MANUAL DE BOVINOS

5

CONTENIDO
Pág.
AGRADECIMIENTOS............................................................5
INTRODUCCIÓN................................................................9
MÓDULO UNOPRODUCCIÓN DE BOVINOS................................................11
1. INSTALACIONES. ......................................................... 11
.
2. CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS BOVINAS.............................. 12
3. ALIMENTACIÓN. .......................................................... 14
.
3.1. QUÉ SON LOS ALIMENTOS......................................... 14
3.2. CLASIFICACIÓN...