bebidas

Bebidas típicas de Colombia
La bebida tradicional de Colombia es la Chicha, esta tiene como base el maíz al que se le mezcla azúcar o panela, después de hervir se le pone a fermentar. Si se sirvefresco es considerado una bebida no alcohólica, en caso de que se deje fermentar y después de colocarse en la nevera por unas horas esta se convierte en una bebida alcohólica bastante fuerte.
El ronlocal es bastante bueno y económico, las marcas más populares son el ron viejo de Caldas, el ron tres esquinas y el ron Medellín anejo. Las formas más populares de tomarlo son con Coca Cola, comocanelazo (mezclado con agua, limón, azúcar y canela) o solo.

Las bebidas no alcohólicas más populares son:
Los jugos de frutas: Por nada del mundo vaya de dejar de probar un jugo de Mango o de Lulo enleche recién preparado, otros de los favoritos son: Guanábana, Bo rojo, Níspero, Zapote Costeño, Feijoo, Guayaba Agria, Maracuyá, Badea y Curubo.
Champús: Típico del valle del Cauca
Salpicón: Mezclade frutas con jugo de naranja.
Raspado: Hielo picado con frutas y leche condensada.
Agua panela: Agua con panela derretida


CHICHA COLOMBIANA
Para la preparación de una buena y típica chichase deben tener en cuenta los siguientes ingredientes: 2 litros de miel, 10 libras de maíz blando en grano, 20 litros de agua, Helecho silvestre al gusto.




PREPARACION:

Muela el maíz, aesta masa agregue un poco de miel y agua, de manera que quede bien remojada. Ponga en una olla preferiblemente de barro por 15 días para que se fermente.

Muela de nuevo y agregue más agua mielhasta obtener una masa suave, luego haga unas bolas con esta masa y perfórelas con los dedos formando una cruz.

Cubra el fondo y las paredes de una olla de barro con hojas de helecho silvestre yllénela de agua con cuidado de no mover las hojas de helecho.

Ponga las bolas a cocinar por 12 horas a fuego muy lento, agregue agua si es necesario; cuele e incorpore, a la mazamorra que resulte,...