Bebidas

BEBIDAS TIPICAS DE HOLANDA
La bebida más popular en Holanda es la ginebra (jenever). En ocasiones la ginebra acompaña a la cerveza en un pequeño vasito de licor, que se conoce como borrel o kopstoot. Aguardiente holandés original de la ciudad de Schiedam. Se elabora por destilación de un mosto de cereales, conteniendo como mínimo un 30 % de cebada malteada y el resto de maíz y centenoaromatizado con bayas de enebro y comino. Se destila por el procedimiento de "Pot Still": Parte del destilado se macera con los productos de aromatización v se vuelve a destilar, siendo el producto resultante mezclado con el resto de alcohol neutro. Hay dos tipos de Genever:
• OUDE GENEVER: Contiene más parte de alcohol neutro que de alcohol redestilado con los productos de aromatización.
• JONGEGENEVER: Contiene menos alcohol neutro y es más ligero.
Ademas es considerada el ancestro del gin inglés, la jenever de Holanda ha sido definida como la madre de todas las ginebra. Aquí se abrió la primera destilería comercial del mundo y un buen número de las de cognac fueron inauguradas en Francia por holandeses. La afición a la jenever viene, al menos, de 1608. Cien años después, la localidadde Schiedam, al lado de Rotterdam, contaba con cuatrocientas destilerías. Dicen que fue inventada como diuretico. Un local auténtico para degustarla es In de Wildeman (Kolksteeg 3, cerca de la estación central de Ámsterdam), en realidad una cervecería de variopinto ambiente local acondicionada en una antigua destilería. Tienen un surtido de 18 cervezas de barril y 200 embotelladas, además dekorenwijn, destilado base de la ginebra. Esta bebida algo old-fashioned solía tomarse fría como aperitivo, a veces con una tapita de gaffelbitter, deliciosa conserva de arenques marinados más típica de Suecia y Noruega. Existen varios tipos, más o menos fuertes y suele estar elaborada con bayas de enebro. Dentro de las ginebras que pueden degustarse en este país, es frecuente hacer una distinciónentre las jóvenes y las añejas, si bien una de las más populares es la "Bols", un tipo de ginebra envasada en botellas de cerámica que por lo general van perfumadas, todo un lujo. En ocasiones la ginebra acompaña a la cerveza en un pequeño vasito de licor, que se conoce como borrel o kopstoot.
Las cervezas son otras de las bebidas alcohólicas más consumidas. En cuanto a la cerveza, conviene saber quesi se quiere tomar una caña habrá que pedir una "pils", mientras que si se prefiere una jarra lo que debe pedirse es un "vaas". Las cervezas más conocidas allí son las de producción nacional y que debido a la fuerte exportación son conocidas en casi todo el mundo. Entre ellas están Heineken y Amstel, ambas de sabor tirando a suave. En el terreno de las cervezas con sabores más fuertes están laOranjeboom y la Grolsch. Existe en Holanda una tradición por la elaboración de cerveza local, típica en los países del norte de Europa. Así, la ciudad de Ámsterdam elabora la cerveza Columbus, y Limburgo y Brabante Septentrional la Brand y Bavaria
En el terreno de las los aguardientes es muy típico de la región de Maastricht un advocaat es un licor holandés, elaborado a partir de yemas de huevo,alcohol y sustancias aromáticas.

BOONEKAMP Es un licor holandés elaborado por Petrus Boonekamp en el año 1743 a partir de regaliz, quinina, y anís.


BRANDY: Palabra inglesa de origen holandés, "Brandwinj", que significa vino quemado y empleada para designar a los aguardientes de uva similares al Cognac. Para poder ser comercializados, los brandys deben ser envejecidos en botas de robledurante los años prescritos por las leyes de cada país.


PIMPELTJENS: Licor holandés, elaborado con hierbas y piel de naranjas dulces y amargas.


VANDERMINT: Licor holandés, elaborado de chocolate y menta.

Entre las bebidas con menor contenido alcohólico está el Vieux que es una especie de coñac holandés.
Otra de las bebidas típicas en Holanda es el café, hay oscuros (llamados comúnmente...