Beneficios de la Miel de Abeja












1. Introducción

1.1 Antecedentes

La miel es un producto que ha utilizado el ser humano desde sus orígenes. De hecho, las pinturas rupestres de la Cueva de la Araña, en Bicorp (Valencia), que datan de 7.000 años antes de Cristo, muestran como un hombre está recolectando miel. Esto demuestra que ya los primeros pobladores de la tierra descubrieron los beneficios deeste alimento. Forma parte de la dieta mediterránea desde la época de los egipcios.
Existen diversas referencias históricas a esta sustancia. Además de las citas bíblicas, muchos otros pueblos, como los antiguos egipcios o los griegos, por ejemplo, se referían a la miel como un producto sagrado, llegando a servir como forma de pagar los impuestos. En excavaciones egipcias con más de 2000 añosfueron encontradas muestras de miel perfectamente conservadas en vasijas ligeramente tapadas que aun eran comestibles y solamente tenían que calentarla. También existen registros prehistóricos en pinturas rupestres de la utilización de la miel. Según el papiro de Tebas, escrito en 1870 a.C., los egipcios alimentaban y cuidaban a sus hijos con miel. Para los egipcios, proviene de las lágrimas del DiosRa y forma parte de todas las ofrendas religiosas del Egipto faraónico. Cuando los antiguos egipcios hacían sus expediciones, conservaban la carne en barriles llenos de miel.
Las abejas tienen que volar hasta 150 kilómetros y visitar más de dos millones de flores, para recolectar el néctar suficiente para producir un kilo de miel.
La miel tiene cualidades reconocidas y utilizadas por los sereshumanos desde tiempos remotos, como alimento y para endulzar, con un poder mayor al de la caña de azúcar.


En nuestro país así como en otros, la miel es considera un producto de origen animal, esto es así porque las abejas utilizan entre otras cosas el néctar de las flores, ellas la combinan con sustancias y enzimas para de esta manera generar la miel como producto final.
La recolección denéctar y polen de cada abeja, implica un gran esfuerzo con relación a la pequeña cantidad que recogen por día (entre 40 y 70 mg). Cada abeja obrera visita entre cincuenta y mil flores en un solo viaje y realizan de tres a diez viajes diarios. Se conoce como colmena como la vivienda de una colonia de abejas y, por extensión, la colonia que vive en ella. Las colonias de abejas pueden llegar acontener hasta 80.000 individuos, y están constituidas por tres castas: las obreras, los zánganos y la abeja reina.
La abeja reina tiene como función poner huevos de los que sale el resto de habitantes de la colmena, es de tamaño más grande que la abeja obrera, abdomen más alargado y con alas más cortas. Otra de sus funciones es la de segregar una feromona que mantiene unidos a todos los habitantes dela colmena. La producción de esta feromona disminuirá con la edad de la abeja, cesando en torno a los 4 años. La reina se desarrolla en un periodo de 16 días (días requeridos para alcanzar el estado de adulto. Se aparea en pleno vuelo con los zánganos de la colmena, la reina queda fecundada para toda su vida (un máximo de 5 años).
Las abejas obreras cuentan con un gran número de efectivos en lacolmena (20.000-60.000). La abeja obrera se desarrolla durante un periodo de 21 días. Dentro de sus funciones es que hacen la miel y construyen las celdas reales. Cuando cuentan con una edad de 19 a 20 días, vigilan la colmena para que no entren otros insectos y a partir de los 21 días salen al campo en busca de polen, néctar y resinas. Las abejas obreras que nacen en primavera viven unas 7 u 8semanas y las que nacen en otoño, unos 5 ó 7 meses porque pasan el invierno en la colmena siendo relevadas en primavera.
Los zánganos nacen de un huevo sin fecundar puesto por la reina. Tienen como función fecundar a la abeja reina y dar calor a la cría, aunque están muchas horas en el campo y son las obreras las que mantiene la humedad y temperatura adecuados. Viven solo en primavera y verano,...