Benijana

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  • Publicado : 11 de octubre de 2010
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DEFINICIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL
Decidir de qué manera van a crecer en el futuro. Las opciones que se tienen son las siguientes:
(a) Expansión en Estados Unidos:
- Expandirse hacia las grandesáreas de mercado que todavía no tienen restaurantes Benihana, como Atlanta, Dallas, San Luis, etc.
- Expandirse hacia mercados secundarios que también tienen un gran potencial de mercado, comoCincinnati e Indianápolis.
- Expandirse en los suburbios de las grandes ciudades donde también puede haber un gran potencial.
- Aumentar el grado de penetración en los mercados actuales.
- Ofrecer accionesde la compañía en bolsa.
- Diversificarse fabricando una gama de productos de alimentación japoneses bajo la marca Benihana.
- Establecer restaurantes que resulten mas atractivos para las jóvenesgeneraciones.
- Establecer pequeños restaurantes rápidos que sirvan comida japonesa, en gasolineras o autopistas.
(b) Expansión en el extranjero:
- Crear empresas conjuntas en México, Reino Unido,Europa.
- Acuerdo para abrir un Benihana en Canadá.
(c) Expansión en Japón.

SOLUCIÓN PROPUESTA
Respondiendo a las preguntas de Russ Carpenter, ¿qué es lo que realmente está vendiendo Benihana? y¿cómo puedes cubrirte en tus propias apuestas? Benihana vende una experiencia: la experiencia de disfrutar comida japonesa, preparada por un chef japonés mientras tú mismo ves cómo lo hace y en unambiente que reproduce exactamente la decoración de una hostería japonesa, además de ser atendido por personal únicamente japonés. No venden solamente comida.
En lo que se refiere a cómo cubrirseen sus propias apuestas, lo mejor sería tratar de reducir el costo de la inversión que representa abrir un restaurante nuevo.
Se considera que una opción interesante de crecimiento y también dediversificación serían los restaurantes rápidos de comida japonesa instalados en lugares con mucho flujo de gente (la misma política de ubicación que la de los Benihana tradicionales).
De esta...