Biología 1.- Lipidos

Lípidos
Son también conocidos como grasas y forman un grupo amplio de sustancias diversas, cuya característica principal es ser insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos no polares comoel éter, el cloroformo o el benceno. Están formados por carbono, hidrogeno y oxigeno.

Lípidos:
1º Mayormente conocidos como grasas y forman un grupo amplio de sustancias diversas. 2º Una de susprincipales características es ser insolubles en el agua( no se llevan) 3º Pero si son solubles en solventes orgánicos no polares (éter, cloroformo o el benceno). 4º Están formado por carbono hidrogenoy oxigeno. 5º Es un buen aislante de frio en forma de una capa debajo de la piel.

Características:
• Reservas energéticas (Algunos animales guardan reservas de energía para su hibernación, loshumanos guardan reservas en la ‘’llantitas’’ • Contienen mas energía que los carbohidratos • Son aislantes del frio

LIPIDOS SIMPLES:
Solo contienen carbono, hidrógeno y oxigeno. LIPIDOS COMPLEJOS:Contienen elementos como fosforo y nitrógeno ESTEROIDES: Son moléculas formadas por anillos fusionados.

LIPIDOS

Lípidos simples (sencillos):

 Aceites

 Grasas
 Ceras

Nos sirven parahacer reservas energéticas Las grasas naturales se forman mediante la unión de una molécula glicérico con tres ácidos graso. También se les llama triglicéridos.

Ácidos grasos forman parte de untriglicérido contienen de 16 a 18 átomos por moléculas estos a su vez se dividen en dos grandes grupos los saturados e insaturados. Saturados: sólo son si todos los enlaces entre los átomos de carbonode su cadena son sencillos. Insaturados: si existe un doble enlace entre ellos. Los triglicéridos que tienen ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente; como grasa animal, manteca,sebo, etc.

 Los triglicéridos que están formados por ácidos

grasos insaturados son líquidos tal es el caso de los aceites.

Lípidos complejos: fosfolipidos
 Los fosfolipidos contienen un...