Biología 10º Año

BIOLOGÍA 10º
AÑO









 
I UNIDAD: NATURALEZA DE LA VIDA

1. SUSTANCIAS QUÍMICAS DE LA MATERIA VIVA

Las biomoléculas son polímeros que forman parte de la materia viva. Las principales son:

CARBOHIDRATOS

También denominados hidratos de carbono o azúcares. Constituidos por C, H O, también N y P.

CLASIFICACIÓN
1. Monosacáridos
Azúcares simples compuestos de 3 omás átomos de carbono. Se clasifican en:
A) Pentosas (con 5 carbonos): Ribosa, Desoxirribosa (están en los ácidos nucleicos).
B) Hexosas (con 6 carbonos): Figura de izq. a derecha: galactosa (en leche), fructuosa (en frutas, en la miel, algunas verduras y es la principal fuente de energía de los espermatozoides) y glucosa (azúcar más común, se produce en la fotosíntesis, sirve como combustiblepara que los seres vivos obtengan energía).

2. Disacáridos
Azúcares formados por la unión de dos monosacáridos. Ejemplos:
A) Glucosa + glucosa = maltosa (se encuentra en las semillas germinadas y en los animales en el tracto digestivo, sangre y orina).
B) Glucosa + fructuosa = sacarosa (el azúcar de caña), en la figura primero aparece la glucosa y luego la fructuosa.
C) Glucosa +galactosa = lactosa (azúcar de la leche)

3. Polisacáridos
Formados por varias unidades de monosacáridos (generalmente glucosa). Ejemplos: Almidón ( se almacena en raíces como yuca, papa), Celulosa (paredes celulares vegetales, algodón, tallos, hojas y madera), Lignina (sostén de tallos, principalmente madera), Glucógeno (“almidón animal”, almacena en el hígado y en los músculos), Quitina(exoesqueleto de insectos y hongos). En la figura se unen las glucosas para formar almidón:

FUNCIONES
1. Estructural: Forman la pared celular en células vegetales, cubierta externa insectos y partes de las plantas.
2. Biosintética: Aportan átomos de carbono para la síntesis de otros compuestos orgánicos como aminoácidos y acidos grasos.
3. Energética: Brindan mucha energía a corto plazo y es laprincipal forma de almacenaje de energía química en los seres vivos.
4. Información: Carbohidratos ubicados en la membrana de las células les permiten reconocer hormonas, anticuerpos, bacterias, virus, otras células o los diferentes grupos sanguíneos.

LÍPIDOS

Sustancias hidrofóbicas , formados por largas cadenas de carbono C, hidrógeno H y oxígeno O. La mayoría están formados por unidadesdenominadas ácidos grasos y un glicerol.
Acidos grasos: Estos pueden ser saturados (carbonos se unen por enlaces simples) o insaturados (hay enlaces dobles o triples), están formados por largas cadenas de carbonos y un grupo caboxilo al final. Se diferencian por el tamaño de la cadena y la posición de sus dobles enlaces. Ejemplos:

HOOC-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3ÁCIDO PALMÍTICO: Acido saturado (los ácidos saturados forman grasas sólidas o “mantecas”).
HOOC-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3
ÁCIDO OLEICO: Acido insaturado (los ácidos insaturados forman los aceites, que son grasas líquidas aceitosas, más saludables en la dieta).

Glicerol: Es un alcohol, a los grupos OH se pegan los ácidos grasos para formar el lípido.CLASIFICACIÓN
Ceras: formadas por un glicerol y un ácido graso, cubierta protectora de superficies de frutas, piel, pelo, plumas, hojas, exoesqueletos, colmenas y uñas.
Triglicéridos: formados por un glicerol y 3 ácidos grasos, son un depósito graso de reserva en plantas y animales, ejemplo la manteca de cerdo o el aceite de soya.
Glucolípidos: formados por un lípido simple más un azúcar. Sonabundantes en las membranas de células cerebrales y nerviosas.
Fosfolípidos: formados por un glicerol, 2 ácidos grasos y el ácido fosfórico HPO4. Forman las membranas de las células.
Terpenos: incluyen las vitaminas liposolubles como las vitaminas E, K, D y los carotenoides (el caroteno y la xantofila son pigmentos anaranjados y rojos con los que el cuerpo produce vitamina A).
Esteroides:...